美味什锦咖喱炒饭(赠送黄金蛋包饭之秘籍)

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瑶瑶*^_^*
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瑶瑶初来乍到…偏爱烧饭不爱洗碗的小女子一枚！奉上简单美味佳肴一份！望各位小主笑纳！

黄金蛋包饭的用料

大葱 一小棵 大蒜 3大瓣
鸡蛋 3只 火腿肠 一根
黄瓜，胡萝卜，紫元葱 适量 咖喱块 2块

黄金蛋包饭的做法

美味什锦咖喱炒饭(赠送黄金蛋包饭之秘籍)的做法图解1

步骤1

大蒜切片…葱叶葱白分别切小段…
美味什锦咖喱炒饭(赠送黄金蛋包饭之秘籍)的做法图解2

步骤2

各种配料 切小丁
美味什锦咖喱炒饭(赠送黄金蛋包饭之秘籍)的做法图解3

步骤3

大咖来了…隔夜米饭适量初步翻散
美味什锦咖喱炒饭(赠送黄金蛋包饭之秘籍)的做法图解4

步骤4

鸡蛋加少盐打散…所有主配料全家福一张
美味什锦咖喱炒饭(赠送黄金蛋包饭之秘籍)的做法图解5

步骤5

热锅凉油…葱白大蒜爆香…可以多些底油！
美味什锦咖喱炒饭(赠送黄金蛋包饭之秘籍)的做法图解6

步骤6

所有配菜除了咖喱和葱叶之外统统下锅！因为店里忙，我又比较懒，所以之前就多留些底油！这样…炒熟后所有配菜捞出备用…锅里留下的爆香过得油正好用来下一步炒米饭！给懒蛋子赞一个！
美味什锦咖喱炒饭(赠送黄金蛋包饭之秘籍)的做法图解7

步骤7

先小火下入米饭翻炒，把米饭炒散！
美味什锦咖喱炒饭(赠送黄金蛋包饭之秘籍)的做法图解8

步骤8

待米饭受热均匀…倒入鸡蛋液…改中火，继续翻炒！请忽略它粘稠的状态…翻滚吧蛋炒饭
美味什锦咖喱炒饭(赠送黄金蛋包饭之秘籍)的做法图解9

步骤9

炒至如图渐渐颗粒分明时！改大火，用筷子快速不停的翻炒…直到蛋液固态化…
美味什锦咖喱炒饭(赠送黄金蛋包饭之秘籍)的做法图解10

步骤10

改中火放入配菜和咖喱…继续翻滚吧蛋炒饭……………
美味什锦咖喱炒饭(赠送黄金蛋包饭之秘籍)的做法图解11

步骤11

咖喱块炒化…可以适当加盐…撒入葱花大火快速翻炒…然后关火，装盘
美味什锦咖喱炒饭(赠送黄金蛋包饭之秘籍)的做法图解12

步骤12

两人份…大功告成！！

黄金蛋包饭的烹饪技巧

黄金蛋包饭…色泽金黄…颗粒分明…色香味俱全之佳品…简约而不简单！首先必须使用隔夜米饭做主料先行翻散，其次鸡蛋加少盐打好…热锅凉油，小火下入米饭翻炒，待米粒均匀受热后浇入提前打好的鸡蛋液！改成中火继续翻炒！不要相信你的眼睛，此时的米饭粘稠不堪！这是幻觉！见证奇迹的时刻…然后的然后…改大火用筷子快速不停的翻炒！直到蛋液固态化…慢慢的粘稠的原始状消失…只到眼前呈现出粒粒分明色泽金黄的蛋包饭！关火，装盘，大功告成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-26

©本菜谱的做法由 瑶瑶*^_^* 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒饭 咖喱味 午餐 晚餐

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