奶油芝士迷你派（8寸）

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剩了点奶油和奶油奶酪，想着做个8寸的派差不多，但是派又要切，就想做成迷你的吧，直接一次一个多好，刚好8寸的量可以做12个

奶油芝士迷你派（8寸）的用料

派皮，黄油 75g 派皮，低筋面粉 150g
派皮，糖粉 25g 派皮，纯牛奶 15g
派馅，奶油奶酪 65g 派馅，淡奶油 55g
派馅，纯牛奶 70g 派馅，鸡蛋 1个
派馅，白砂糖 25g

奶油芝士迷你派（8寸）的做法

步骤1

首先，派皮的所有材料除牛奶外全部放入打蛋盆用手慢慢搓成分粉状，等黄油搓成面粉一样的粉末状，加入牛奶拌匀，不能使劲揉，仅仅拌匀即可，避免派皮不酥了，拌匀后用手捏成团放入保鲜袋放到冰箱冷藏半小时

步骤2

派馅，除鸡蛋外所有派馅的材料放入打蛋盆隔热水拌匀，等液体凉了后加入一个鸡蛋用打蛋器搅拌均匀，放旁边静置

步骤3

半小时后将派皮拿出来，捏成长条，分成12等份，分别放入蛋挞模里，用手按模具形状捏成蛋挞皮的样子，一个个捏好后，用叉子在派皮底部戳些小孔，烤箱175度预热5分钟，把派皮放入烤箱中层烤15分钟
奶油芝士迷你派（8寸）的做法图解4

步骤4

派皮烤好后拿出来，稍凉后，把静置好的派馅用网筛过滤倒入派皮，烤箱150度预热，烤盘放入烤箱中层烤22分钟

奶油芝士迷你派（8寸）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-26

©本菜谱的做法由 吃货取经 编写，未经授权不得转载

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