花生糖艾糍（蒸炸版）

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巫芜妩勿
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清明时节老家每年都会做艾糍~

糖艾糍蒸炸版的用料

嫩艾草 250g 糯米粉 400g
粘米粉 200g 花生 180g
白芝麻 30g 红糖片 150g
白糖 100g 花生油 适量

糖艾糍蒸炸版的做法

花生糖艾糍（蒸炸版）的做法图解1

步骤1

嫩艾洗干净，焯水，捞起来用冷水泡下
花生糖艾糍（蒸炸版）的做法图解2

步骤2

艾草剁碎，待用
花生糖艾糍（蒸炸版）的做法图解3

步骤3

热锅炒芝麻，不需要放油
花生糖艾糍（蒸炸版）的做法图解4

步骤4

炒花生，炒熟去皮，辗碎
花生糖艾糍（蒸炸版）的做法图解5

步骤5

花生辗碎加入芝麻白糖加点水拌均匀，待用
花生糖艾糍（蒸炸版）的做法图解6

步骤6

红糖片隔水蒸融
花生糖艾糍（蒸炸版）的做法图解7

步骤7

糯米粉、粘米粉2：1兑，倒入蒸好的糖，加入适量的水，揉成团
花生糖艾糍（蒸炸版）的做法图解8

步骤8

把糖和米粉搓均匀 （糖按个人喜好放）
花生糖艾糍（蒸炸版）的做法图解9

步骤9

把切好的艾草倒进去一起搓均匀，搓越久越好吃
花生糖艾糍（蒸炸版）的做法图解10

步骤10

我大概不停地搓了15分钟左右
花生糖艾糍（蒸炸版）的做法图解11

步骤11

手上沾点油，弄一小块拍扁，用调羹勺入糖花生，然后合上，搓圆
花生糖艾糍（蒸炸版）的做法图解12

步骤12

搓圆，大小按个人喜欢
花生糖艾糍（蒸炸版）的做法图解13

步骤13

盘子底放点油，没那么沾盘
花生糖艾糍（蒸炸版）的做法图解14

步骤14

大火隔水蒸30分钟~~「蒸艾糍」完成
花生糖艾糍（蒸炸版）的做法图解15

步骤15

以下是：「炸艾糍」我做得多所以……同上步骤，把艾糍全部做好，稍微小个点~
花生糖艾糍（蒸炸版）的做法图解16

步骤16

把锅擦干净，倒入油烧开
花生糖艾糍（蒸炸版）的做法图解17

步骤17

大火烧热油锅后调中小火，逐个放入艾糍
花生糖艾糍（蒸炸版）的做法图解18

步骤18

中小火慢慢炸熟，中途要用筷子不断翻一下~ ps我刚开始火有点大，所以有点………
花生糖艾糍（蒸炸版）的做法图解19

步骤19

起锅放冷点就可以吃了~「炸艾糍」
花生糖艾糍（蒸炸版）的做法图解20

步骤20

好好呲~
花生糖艾糍（蒸炸版）的做法图解21

步骤21

又香又甜又脆又糯~

糖艾糍蒸炸版的烹饪技巧

糖按个人喜好放；艾草切碎点；米粉搓久点；艾草焯水至艾梗软掉~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-27 · 广东省

©本菜谱的做法由 巫芜妩勿 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 炸 炒 蒸 拌

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