艾糍～青团～艾草版

精品 独家
8.3万 浏览 933 收藏
收藏
凯茵Kyin
凯茵Kyin
＋ 关注

每年的这个季节，正是艾草长得茂盛的时候，一直都喜欢这个特有的味道……我做了很多年的艾糍，连身边的朋友顺带也有机会尝试，给的都是好评，材料简单，只不过前期的准备工作要有耐性，因为我对拍照不感冒，特别感谢豆果的美食达人紫煜的帮助，不厌其烦地指导我才有了首页的封面，爱你

艾糍的用料

新鲜艾草： 适量 糯米粉 1000克
开水 适量 油 适量
白砂糖 适量 花生 适量
芝麻 适量 椰蓉 适量
黄油或猪油 适量 冰片糖 4块

艾糍的做法

艾糍～青团～艾草版的做法图解1

步骤1

准备馅料：花生芝麻提前炒熟捣碎加椰蓉和白糖拌匀
艾糍～青团～艾草版的做法图解2

步骤2

黄油隔水溶化
艾糍～青团～艾草版的做法图解3

步骤3

倒入馅料里拌匀
艾糍～青团～艾草版的做法图解4

步骤4

把艾草摘好洗干净，锅里烧开水后把艾草放入锅中一会儿捞出，放入冷水里冲一下，捞起挤干水分，放破壁机里加适量的水搅拌
艾糍～青团～艾草版的做法图解5

步骤5

把破壁机里搅拌好的艾浆全部倒入锅中，加适量的冰片糖煮开至糖融化
艾糍～青团～艾草版的做法图解6

步骤6

把煮沸的艾草趁热倒入糯米粉里，搓成软硬适中的粉团，盖上湿布或保鲜膜
艾糍～青团～艾草版的做法图解7

步骤7

把面团分成若干个小剂子，搓圆之后放入馅料，包好后滚圆，用刷子轻轻涂上一层油，然后摆放好，准备上盘蒸
艾糍～青团～艾草版的做法图解8

步骤8

镬里烧开水后，把包好的艾糍放入去盖上盖子中火蒸10分钟，关火焖两分钟左右出锅
艾糍～青团～艾草版的做法图解9

步骤9

这是蒸熟了的艾糍
艾糍～青团～艾草版的做法图解10

步骤10

趁热一口气可以吃上几个呢
艾糍～青团～艾草版的做法图解11

步骤11

这是纯芝麻椰蓉馅的
艾糍～青团～艾草版的做法图解12

步骤12

这是咸蛋黄肉松的
艾糍～青团～艾草版的做法图解13

步骤13

这是炸的
艾糍～青团～艾草版的做法图解14

步骤14

软软糯糯，萌萌哒
艾糍～青团～艾草版的做法图解15

步骤15

春天特有的味道

艾糍的烹饪技巧

1:按自己的口味增减糖量 2:按自己的口味增减艾草的份量 3:煮好的艾草不要一次性的加入到糯米粉中，慢慢地加入，搓成软硬适中的面团就可以了 4:用不完的艾草汁密封好放冰箱冷冻保存，几天内用完
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-12

©本菜谱的做法由 凯茵Kyin 编写，未经授权不得转载

艾糍的其他做法更多

艾糍的全部作品

上传我做的这道菜

艾糍的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 艾糍～青团～艾草版

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 艾糍～青团～艾草版的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活