爽口蜇皮

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清香铁观音
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小时比较爱吃，家常菜。

爽口蜇皮的用料

海蜇皮 适量 大蒜 5粒
香菜 2棵 彩椒 适量
白醋 适量 生抽 适量

爽口蜇皮的做法

爽口蜇皮的做法图解1

步骤1

提前一天用凉水浸泡海蜇皮，放冰箱冷藏。
爽口蜇皮的做法图解2

步骤2

第二天用时热水洗净，切丝，倒上三大勺白醋浸泡10分钟。
爽口蜇皮的做法图解3

步骤3

这个时间来备料，2根黄瓜，5粒大蒜，香菜切段，彩椒切丝。
爽口蜇皮的做法图解4

步骤4

捣好蒜泥，加一勺东古酱油，一勺盐，2勺水。黄瓜切丝。
爽口蜇皮的做法图解5

步骤5

将海蜇皮用凉水略微冲洗，放入黄瓜丝中，香菜，彩椒一起放入，将捣好的蒜泥倒入菜中搅拌均匀即可，好了，开动了

爽口蜇皮的烹饪技巧

1.捣蒜时先加一小勺盐，蒜泥更糯。2.不用单加醋，因为泡海蜇皮有白醋，所以不要使劲冲洗醋泡后的海蜇皮。3.黄瓜最好手切，最好切粗丝，这样更黄瓜丝坚挺。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-27

©本菜谱的做法由 清香铁观音 编写，未经授权不得转载

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