山楂糕

9213 浏览 11 收藏
收藏
Pennyluzx
Pennyluzx
＋ 关注

山楂糕的用料

山楂 1000g 冰糖 250g
白砂糖 250g 柠檬 1个

山楂糕的做法

山楂糕的做法图解1

步骤1

先把新鲜的山楂用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净备用。
山楂糕的做法图解2

步骤2

去核。这是一个辛苦费时的工作。由于没有准备去核器，这一步工作就花去了一个半小时...山楂蒂和根部的山楂花都去除。
山楂糕的做法图解3

步骤3

这是去核工作之后的半成品喔～很有成就感吖^ _ ^
山楂糕的做法图解4

步骤4

把弄好的山楂放入锅里，倒入与山楂齐平的清水，用大火煮，沸腾之后再煮5分钟。这是必要的，之后就很方便了。

步骤5

这一步没有拍照。这里就用文字来表述。将山楂肉和山楂的水分离。山楂汁可以冷却之后放入冰箱，喝之前可适当加点蜂蜜，味道也是非常棒的～
山楂糕的做法图解6

步骤6

我没有用榨汁机打成泥，我喜欢有果肉的感觉，直接将煮好的山楂肉倒入锅里，用勺子不停搅拌，差不多有成泥的感觉就可以了。

步骤7

加入冰糖和白砂糖，一个柠檬对半切，挤出汁倒入锅中，这是为了防止山楂氧化，这是很有必要的。用小火加热，这个过程一定要不停搅拌，不然容易糊。这个过程费时50分钟。要达到山楂凝固的效果，这点时间是需要的。
山楂糕的做法图解8

步骤8

煮好后倒入容器中，晒凉，放入冰箱冷藏一个晚上就可以吃啦～
山楂糕的做法图解9

步骤9

这是又一锅的成果，没有去核的，味道依旧很棒^ _ ^（PS：两种山楂的选材不一样，前者用的是山里红山楂，价格贵，后者用的是普通山楂，价格便宜，味道偏酸。）

山楂糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-28

©本菜谱的做法由 Pennyluzx 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 煮 酸甜 下午茶 朋友聚餐

山楂糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

山楂糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 山楂糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 山楂糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活