山楂糕

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山楂糕的用料

山楂果肉 380g 白糖 180g
冰糖 一小把

山楂糕的做法

山楂糕的做法图解1

步骤1

山楂是没打过农药的，所以有的山楂有虫子，扔掉有虫子的，去核去蒂，剩余果肉大约380克
山楂糕的做法图解2

步骤2

把处理好的山楂放锅里，加水，没过山楂
山楂糕的做法图解3

步骤3

放入白砂糖，冰糖
山楂糕的做法图解4

步骤4

大火煮开，转中火熬，熬到山楂软了，木铲轻轻一按就开就可以了
山楂糕的做法图解5

步骤5

捞出山楂
山楂糕的做法图解6

步骤6

放料理机里打成山楂泥，因为熬的时候放糖了，所以特别黏，打一点泥，就把泥挖出来，再接着放熬好的山楂。实在太费力，就少加一点点水。
山楂糕的做法图解7

步骤7

打好的山楂泥放刚才熬山楂的锅里，和熬山楂的糖水混合一起，小火，木铲不停搅。
山楂糕的做法图解8

步骤8

把水分炒出去，越干越好，水多不容易成型
山楂糕的做法图解9

步骤9

装入容器，我用的最小号的吐司模，装之前涂一层油，方便脱模。晾凉以后放冰箱，冷藏一晚上。（时间更长也可以）
山楂糕的做法图解10

步骤10

成功脱模
山楂糕的做法图解11

步骤11

把脱模的山楂糕，切成小块，用剪刀把保鲜膜剪成六七㎝小方块，把山楂小块包起来，像糖果一样。
山楂糕的做法图解12

步骤12

成品来啦！整个过程，处理山楂至少半小时，熬山楂大约15分钟，打山楂泥和炒山楂泥，差不多一小时，冷藏一晚上，切小块，包保鲜膜，大约一小时。

山楂糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-21

©本菜谱的做法由 凡夫俗子的平淡生活sqvl 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 零食 下午茶 12-23个月

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