【黑椒手撕杂菇】一道简单易行的营养菜

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菌菇类食材营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,有助于提高人体免疫功能。在这个季节,流感多发期,进食一些清淡的,营养丰富的食物,增强身体抵抗力。而菌菇食材就是很好的选择,无论做汤,还是清炒,从中获取营养,都能充沛体力,改善慵懒的体质。这道手撕杂菇,用了多种菌菇,且用了虾皮调味,营养丰富的同时,也鲜味十足。

黑椒手撕杂菇的用料

海鲜菇 50g 杏鲍菇 60g
白玉菇 20g 蟹味菇 20g
洋葱 1/4个 青辣椒 半颗
红辣椒 半颗 虾皮 10g
生抽 1/2茶匙 黑胡椒粉 1/4茶匙
2瓣

黑椒手撕杂菇的做法

【黑椒手撕杂菇】一道简单易行的营养菜的做法图解1

步骤1

备好所需食材;将所有的菌菇食材,洗净后,手撕成细长条状;
【黑椒手撕杂菇】一道简单易行的营养菜的做法图解2

步骤2

洋葱切丝,青红椒切丝,待用;
【黑椒手撕杂菇】一道简单易行的营养菜的做法图解3

步骤3

锅里放入适量的油,待油热后,放入蒜末爆香,再加入洋葱丝翻炒均匀;
【黑椒手撕杂菇】一道简单易行的营养菜的做法图解4

步骤4

放入撕好的菌菇,翻炒至菌菇变软且出水,放入生抽和虾皮,翻炒;
【黑椒手撕杂菇】一道简单易行的营养菜的做法图解5

步骤5

最后再加入青红椒丝翻炒均匀,加入现磨的黑胡椒粉即可。

黑椒手撕杂菇的烹饪技巧

1、做这道菜时,加入了虾皮和生抽,都含有盐分,所以没有再额外添加盐,如果需要,也请酌量添加; 2、手撕食材比刀切食材可以更好的入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-29

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