韭菜炒牛肉丝

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秋月皎
秋月皎
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我家小朋友最爱吃的菜之一，韭菜含有大量的粗纤维，能促进肠胃蠕动，但这两样同食易引起牙龈发炎！韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用，牛肉性甘温，具有益气壮阳的功效，两者同食如火上加油，使人虚火上升！

韭菜炒牛肉丝的用料

牛肉 120g 韭菜 50g
淀粉 10g 盐 5g
料酒 5g 生抽 3g
姜蒜 少量 食用油 适量
鸡精 2g

韭菜炒牛肉丝的做法

韭菜炒牛肉丝的做法图解1

步骤1

牛肉洗净切丝，加淀粉、生抽、少量盐搅拌均匀。
韭菜炒牛肉丝的做法图解2

步骤2

韭菜切成3厘米长的小段，姜蒜切丝拍好。
韭菜炒牛肉丝的做法图解3

步骤3

炒锅放油烧热，加入韭菜炒至变色放入碗中备用，接着小火爆香姜蒜，转大火快速放入肉丝翻炒断生，加料酒再放入韭菜，少许盐、生抽、鸡精炒匀出锅即可！（浆肉时已有部分盐，尝尝味道再决定）

韭菜炒牛肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-29

©本菜谱的做法由 秋月皎 编写，未经授权不得转载

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