【微体】美味需要透出来 上素鸡冠饺

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全素的饺子,美味又健康,吃多了荤偶尔来吃个素吧。这道上素鸡冠饺蒸出来非常的漂亮,白色的饺子皮透出里面的馅,让人看着非常的有食欲。

上素鸡冠饺的用料

青菜 适量 木耳 适量
生粉 50克 澄粉 250克
450克 少许
适量 适量
味精 适量 麻油 适量

上素鸡冠饺的做法

【微体】美味需要透出来  上素鸡冠饺的做法图解1

步骤1

准备食材。
【微体】美味需要透出来  上素鸡冠饺的做法图解2

步骤2

先把青菜用水烫一下,切碎。
【微体】美味需要透出来  上素鸡冠饺的做法图解3

步骤3

因为青菜吸了水,所以大家要注意需要挤出多余的水分哦。
【微体】美味需要透出来  上素鸡冠饺的做法图解4

步骤4

我们把木耳先用水泡发一下,然后切碎了放入青菜中。
【微体】美味需要透出来  上素鸡冠饺的做法图解5

步骤5

再放入盐、糖、味精、麻油搅匀调味。这样我们的饺子馅就做好了,大家可以根据自己的口味随意做饺子馅。注意半透明的饺子皮会透出里面的饺子馅,所以饺子馅最好选取颜色鲜艳的蔬菜,这样做出来才好看哦。
【微体】美味需要透出来  上素鸡冠饺的做法图解6

步骤6

做饺子皮之前我们在冷水中加入盐和油。
【微体】美味需要透出来  上素鸡冠饺的做法图解7

步骤7

将生粉放入澄粉中搅拌一下,再倒入水中加热。注意这时需要不停地搅拌,直至搅匀。
【微体】美味需要透出来  上素鸡冠饺的做法图解8

步骤8

下面我们将面团取出,揉至表面光滑(注意有点烫啊)。
【微体】美味需要透出来  上素鸡冠饺的做法图解9

步骤9

接着搓成长条,切成一个个长方形的小面块。
【微体】美味需要透出来  上素鸡冠饺的做法图解10

步骤10

用擀面皮擀成圆形的皮,放入饺子馅。
【微体】美味需要透出来  上素鸡冠饺的做法图解11

步骤11

接着就是捏鸡冠了,一只手拿着饺子,另一只手把饺子皮一层层推进去,弄出褶皱。然后用大拇指按一下,让鸡冠更好的立起来。如果大家不清楚的可以去视频看看大厨的手法,一看就会了。
【微体】美味需要透出来  上素鸡冠饺的做法图解12

步骤12

包好了饺子就该上笼蒸了,放上笼屉纸防止粘锅。然后上屉蒸4分钟就可以拿出了。蒸好的饺子是不是晶莹剔透的很好看啊!
【微体】美味需要透出来  上素鸡冠饺的做法图解13

步骤13

上素鸡冠饺就做好了,一个个立起来的饺子,透着碧绿的色泽,是不是很可爱啊!

步骤14

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上素鸡冠饺的烹饪技巧

1、注意半透明的饺子皮会透出里面的饺子馅,所以饺子馅最好选取颜色鲜艳的蔬菜,这样做出来才好看哦。 2、如果大家不清楚的可以去视频看看大厨的手法,一看就会了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-30 00:08:42

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