花生小酥饼干

精品
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花生酥饼干的用料

低粉 130克 黄油 90克
糖粉 60克 花生碎 100克
黑芝麻 15克 椰蓉 10克
蛋黄 1个

花生酥饼干的做法

花生小酥饼干的做法图解1

步骤1

花生放烤箱烤熟以后去掉红皮,然后用料理机打碎,不要搅打的太碎,保持颗粒状。
花生小酥饼干的做法图解2

步骤2

室温下软化的黄油加入糖粉和一个蛋黄。黄油一定要提前拿出来解冻,完全解冻的黄油看起来会是软软的状态,用手指轻轻一戳就很容易戳进去。没有完全解冻好的黄油也是不容易打发的。
花生小酥饼干的做法图解3

步骤3

打蛋器搅打黄油,搅打至黄油变得光滑细腻。这一步黄油也要充分搅打饼干才会有更松脆的口感。
花生小酥饼干的做法图解4

步骤4

在搅打好的黄油里加入低筋面粉。搅拌成面糊。
花生小酥饼干的做法图解5

步骤5

在加入花生碎和黑芝麻。我使用的是整颗的黑芝麻,如果想要芝麻的香味,可以把芝麻也打碎加入到面糊里。
花生小酥饼干的做法图解6

步骤6

搅拌成均匀的面团。
花生小酥饼干的做法图解7

步骤7

面团分成大小均匀的小饼,然后在饼上刷全蛋液。放入烤箱170度烤20分钟左右。这个分量我做了大约30块小饼干。建议大家在烤制过程中不要走开,每隔几分钟就看一下烤箱里的情况,以免饼干烤的颜色过重。因为各家烤箱功率大小不一,所以烤箱时间和温度也仅供参了。
花生小酥饼干的做法图解8

步骤8

成品图

花生酥饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-31 20:33:12

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