原味黄油曲奇饼干

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觉得方子难用下次换别人的就行,不要技术有问题来这里逼逼逼,没人求你用、这是试验过很多次的方子,用一次性裱花袋一挤就出来,觉得很难挤的确认你面粉是不是放多了,黄油是不是没打到位、冬天温度低等原因再讨伐方子!定型不好的是不是鸡蛋一下加入过多水油分离!方子是没问题的、我用了大半年的方子

食材清单

低筋面粉 200g 黄油 130g
全蛋液 1个 细砂糖 20g
糖粉 30g

烹饪步骤

原味黄油曲奇饼干的做法图解1

步骤1

黄油切小块室温软化
原味黄油曲奇饼干的做法图解2

步骤2

电动搅拌器打到蓬松顺滑有纹路
原味黄油曲奇饼干的做法图解3

步骤3

加入糖粉和细纱糖继续打至发白
原味黄油曲奇饼干的做法图解4

步骤4

分多次加入全蛋液打均匀避免水油分离
原味黄油曲奇饼干的做法图解5

步骤5

打到均匀即可
原味黄油曲奇饼干的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉
原味黄油曲奇饼干的做法图解7

步骤7

刮刀拌成团无颗粒
原味黄油曲奇饼干的做法图解8

步骤8

使用这个裱花嘴
原味黄油曲奇饼干的做法图解9

步骤9

裱出自己喜欢的花型、放入170度预热10分钟预热好的烤箱170度20分钟!最后几分钟盯着点别糊了、各家烤箱脾气不一样!边缘上色即可!
原味黄油曲奇饼干的做法图解10

步骤10

成品图

小贴士

这是试验过很多次的方子,用一次性裱花袋一挤就出来,觉得很难挤的确认你面粉是不是放多了,黄油是不是没打到位、冬天温度低等原因再讨伐方子!定型不好的是不是鸡蛋一下加入过多水油分离!方子是没问题的、我用了大半年的方子

创建时间:2014-10-17 13:35:28

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