黄油曲奇饼干

精品
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这个配方配料超级简单,操作也简单,非常酥脆,比香港买回来还好吃,整整做了32个,每个烤箱的温度都不一样,可以按照自己烤箱调时间.我的食谱都是我自己多次做,总结的经验分享的,做的不好,肯定要自身找原因,不要老是攻击我

黄油曲奇饼干的用料

黄油 145g 低筋面粉 200g
细砂糖或糖粉 50g 全蛋 1个(60g)

黄油曲奇饼干的做法

黄油曲奇饼干的做法图解1

步骤1

准备好材料备用
黄油曲奇饼干的做法图解2

步骤2

黄油软化成用打蛋头可以按压下去就可以了
黄油曲奇饼干的做法图解3

步骤3

软化好的黄油,打蛋器开中档打发颜色变白成羽毛状
黄油曲奇饼干的做法图解4

步骤4

加入细砂糖打发融合
黄油曲奇饼干的做法图解5

步骤5

鸡蛋分三次加入打发融合,以免出现油水分离
黄油曲奇饼干的做法图解6

步骤6

一次性筛入低筋面粉,用刮刀拌匀
黄油曲奇饼干的做法图解7

步骤7

用刮刀拌均匀
黄油曲奇饼干的做法图解8

步骤8

选择自己喜欢的裱花嘴放入裱花袋,套到杯子里,装入拌好面团
黄油曲奇饼干的做法图解9

步骤9

整齐挤到烤盘上,每个中间要留些空隙,烤的时候会膨大,以免粘连一起
黄油曲奇饼干的做法图解10

步骤10

烤箱预热上下火170度 30分钟表面略微上色即可,拿出放凉就可以
黄油曲奇饼干的做法图解11

步骤11

酥脆到咬上一口到处掉渣,好吃到爆
黄油曲奇饼干的做法图解12

步骤12

裱花嘴图片
黄油曲奇饼干的做法图解13

步骤13

裱花嘴图片

黄油曲奇饼干的烹饪技巧

1,黄油软化需要室温软化,不要隔水融化,如果温度太低,放烤箱发酵模式软化10分钟。如果软化不到位 挤花时会很累 软化过头又会没有花纹。2,黄油一定电动打蛋器打发到羽毛状,打发不到位的话,花纹会留不住。 3,总说挤不动的宝宝们,是面粉拌起筋了,大致压拌20几下,没有干粉即可。完全不会挤不动,很轻松的挤花。若真的挤不动那肯定是面粉拌过度了,没有别的可能性了 3、烤箱温度仅供参考
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-13 15:49:24

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