榆钱虾仁小米粥

精品
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榆钱为榆树科植物榆,春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜绵厚实,自古就有食用它的习惯。清吴其睿《救荒本草》中载:“榆钱树,采肥嫩榆叶,热水浸润,油盐调食,其榆钱煮靡羹食,甚佳。”榆钱具有清心降火、止咳化痰的功效。 榆钱,我们这里是没有的,所以我也是没有尝过是啥味道!但是作为一个吃货肯定是想办法的!于是又想到了万能的某宝!于是就有了今天的美味!煮了小米粥,加了点榆钱和虾仁在里面!真的不错哦!

榆钱虾仁小米粥的用料

榆钱 40g 小米 100g
虾仁 100g 色拉油 适量
鸡粉 1勺 黑胡椒碎 少许
料酒 1勺 香油 少许
少许 白胡椒粉 少许
姜片 1片

榆钱虾仁小米粥的做法

榆钱虾仁小米粥的做法图解1

步骤1

清洗干净的榆钱
榆钱虾仁小米粥的做法图解2

步骤2

虾仁提前用料酒、盐、黑胡椒碎和姜末腌制10分钟
榆钱虾仁小米粥的做法图解3

步骤3

起油锅,把虾仁炒至变色捞出备用
榆钱虾仁小米粥的做法图解4

步骤4

锅中加水和小米煮粥
榆钱虾仁小米粥的做法图解5

步骤5

煮至粥浓稠,加点盐和鸡粉调味,最好是有高汤来煮
榆钱虾仁小米粥的做法图解6

步骤6

加入炒过的虾仁
榆钱虾仁小米粥的做法图解7

步骤7

加入榆钱一起煮开
榆钱虾仁小米粥的做法图解8

步骤8

起锅前撒点白胡椒粉
榆钱虾仁小米粥的做法图解9

步骤9

淋上香油即可
榆钱虾仁小米粥的做法图解10

步骤10

出锅装碗

榆钱虾仁小米粥的烹饪技巧

我的虾仁是冷冻的,所以提前过油,感觉比直接放入去腥效果好!如果是新鲜的虾仁就可以直接放到粥里生滚
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-01

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