[熊宝饭堂]十九回目.水果锦玉

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水果的另一种打开方式 你是不是还在每天给宝宝切水果拼盘 但是还是没发勾起宝宝的食欲 今天给你推荐一款美到让你和宝宝 都会惊讶的日式水果甜点 寒天粉的魔力搭配多种时令水果 操作非常简单,但是视觉效果和口感 绝对会让你都要赞叹自己的手艺 这道菜堪称朋友圈吸赞神器哦

[熊宝饭堂]十九回目.水果锦玉的用料

寒天粉 2克 精砂糖 50克
草莓 适量 菠萝 适量
奇异果 1个 橘子 1个

[熊宝饭堂]十九回目.水果锦玉的做法

[熊宝饭堂]十九回目.水果锦玉的做法图解1

步骤1

食材准备
[熊宝饭堂]十九回目.水果锦玉的做法图解2

步骤2

草莓切成3mm厚的片
[熊宝饭堂]十九回目.水果锦玉的做法图解3

步骤3

橘子去皮,沿橘子瓣的中线整体切开
[熊宝饭堂]十九回目.水果锦玉的做法图解4

步骤4

菠萝切成3mm厚的片
[熊宝饭堂]十九回目.水果锦玉的做法图解5

步骤5

奇异果去皮切成3mm厚的片
[熊宝饭堂]十九回目.水果锦玉的做法图解6

步骤6

将水放入锅中
[熊宝饭堂]十九回目.水果锦玉的做法图解7

步骤7

冷水加入寒天粉后煮沸
[熊宝饭堂]十九回目.水果锦玉的做法图解8

步骤8

PS:水与寒天粉比例为100:1,200克水,放2克寒天粉
[熊宝饭堂]十九回目.水果锦玉的做法图解9

步骤9

待寒天粉充分溶解后,加入精砂糖 PS:水和精砂糖的比例为4:1,200克水,放入50克精砂糖
[熊宝饭堂]十九回目.水果锦玉的做法图解10

步骤10

在煮沸后,再持续煮30秒
[熊宝饭堂]十九回目.水果锦玉的做法图解11

步骤11

关火,慢慢搅拌使其稍微冷却
[熊宝饭堂]十九回目.水果锦玉的做法图解12

步骤12

将寒天液倒入塑形盘中约5MM厚
[熊宝饭堂]十九回目.水果锦玉的做法图解13

步骤13

将各种水果切片交错的排入塑形盘中
[熊宝饭堂]十九回目.水果锦玉的做法图解14

步骤14

将剩下的寒天液慢慢倒入
[熊宝饭堂]十九回目.水果锦玉的做法图解15

步骤15

直至覆盖所有水果,待其冷却 PS:放入冰箱凝固效果更佳
[熊宝饭堂]十九回目.水果锦玉的做法图解16

步骤16

用手测试冷却凝固
[熊宝饭堂]十九回目.水果锦玉的做法图解17

步骤17

从塑形盘中取出
[熊宝饭堂]十九回目.水果锦玉的做法图解18

步骤18

整个成型
[熊宝饭堂]十九回目.水果锦玉的做法图解19

步骤19

切成边长5cm的小块
[熊宝饭堂]十九回目.水果锦玉的做法图解20

步骤20

PS:一定要慢慢切,防止损坏造型
[熊宝饭堂]十九回目.水果锦玉的做法图解21

步骤21

装盘
[熊宝饭堂]十九回目.水果锦玉的做法图解22

步骤22

Bingo!水果锦玉完成!

[熊宝饭堂]十九回目.水果锦玉的烹饪技巧

寒天粉是纯植物提取,可以放心食用哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-01

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