［熊宝饭堂］十九回目.水果锦玉

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水果的另一种打开方式 你是不是还在每天给宝宝切水果拼盘 但是还是没发勾起宝宝的食欲 今天给你推荐一款美到让你和宝宝 都会惊讶的日式水果甜点 寒天粉的魔力搭配多种时令水果 操作非常简单，但是视觉效果和口感 绝对会让你都要赞叹自己的手艺 这道菜堪称朋友圈吸赞神器哦

［熊宝饭堂］十九回目.水果锦玉的用料

寒天粉 2克 精砂糖 50克
草莓 适量 菠萝 适量
奇异果 1个 橘子 1个

［熊宝饭堂］十九回目.水果锦玉的做法

［熊宝饭堂］十九回目.水果锦玉的做法图解1

步骤1

食材准备
［熊宝饭堂］十九回目.水果锦玉的做法图解2

步骤2

草莓切成3mm厚的片
［熊宝饭堂］十九回目.水果锦玉的做法图解3

步骤3

橘子去皮，沿橘子瓣的中线整体切开
［熊宝饭堂］十九回目.水果锦玉的做法图解4

步骤4

菠萝切成3mm厚的片
［熊宝饭堂］十九回目.水果锦玉的做法图解5

步骤5

奇异果去皮切成3mm厚的片
［熊宝饭堂］十九回目.水果锦玉的做法图解6

步骤6

将水放入锅中
［熊宝饭堂］十九回目.水果锦玉的做法图解7

步骤7

冷水加入寒天粉后煮沸
［熊宝饭堂］十九回目.水果锦玉的做法图解8

步骤8

PS:水与寒天粉比例为100:1，200克水，放2克寒天粉
［熊宝饭堂］十九回目.水果锦玉的做法图解9

步骤9

待寒天粉充分溶解后，加入精砂糖 PS:水和精砂糖的比例为4:1，200克水，放入50克精砂糖
［熊宝饭堂］十九回目.水果锦玉的做法图解10

步骤10

在煮沸后，再持续煮30秒
［熊宝饭堂］十九回目.水果锦玉的做法图解11

步骤11

关火，慢慢搅拌使其稍微冷却
［熊宝饭堂］十九回目.水果锦玉的做法图解12

步骤12

将寒天液倒入塑形盘中约5MM厚
［熊宝饭堂］十九回目.水果锦玉的做法图解13

步骤13

将各种水果切片交错的排入塑形盘中
［熊宝饭堂］十九回目.水果锦玉的做法图解14

步骤14

将剩下的寒天液慢慢倒入
［熊宝饭堂］十九回目.水果锦玉的做法图解15

步骤15

直至覆盖所有水果，待其冷却 PS：放入冰箱凝固效果更佳
［熊宝饭堂］十九回目.水果锦玉的做法图解16

步骤16

用手测试冷却凝固
［熊宝饭堂］十九回目.水果锦玉的做法图解17

步骤17

从塑形盘中取出
［熊宝饭堂］十九回目.水果锦玉的做法图解18

步骤18

整个成型
［熊宝饭堂］十九回目.水果锦玉的做法图解19

步骤19

切成边长5cm的小块
［熊宝饭堂］十九回目.水果锦玉的做法图解20

步骤20

PS：一定要慢慢切，防止损坏造型
［熊宝饭堂］十九回目.水果锦玉的做法图解21

步骤21

装盘
［熊宝饭堂］十九回目.水果锦玉的做法图解22

步骤22

Bingo!水果锦玉完成！

［熊宝饭堂］十九回目.水果锦玉的烹饪技巧

寒天粉是纯植物提取，可以放心食用哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-01

©本菜谱的做法由 熊宝饭堂 编写，未经授权不得转载

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