桂林啤酒鱼

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丞曦
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鱼不太会做。研究了好久才成功。好好吃

桂林啤酒鱼的用料

草鱼或者鲫鱼荷花鱼都可以自己喜欢 一条 葱 7根
料酒 适量 盐 适量
鸡精 适量 蒜苗 3根
姜 一大块 味极鲜酱油 适量
八角 1颗 西红柿 大的两个小的4个
芹菜 1颗 豆瓣酱 一大勺子
金龙鱼调和油 适量 漓泉啤酒或者燕京啤酒 1瓶
青椒 2个

桂林啤酒鱼的做法

步骤1

忘记拍图了。鱼斩段，用盐、料酒腌20分钟，如果是小鱼不斩段的要里外都抹上料酒、盐腌制

步骤2

姜切沫，葱、蒜苗、芹菜切段。青椒切块、西红柿切片备用

步骤3

锅热油下姜末快炒蒜苗、青椒。加西红柿翻炒一会。放盐、鸡精、豆瓣酱、味极鲜酱油翻炒均匀出锅放盘子里备用

步骤4

锅洗干净烧热下油锅。油热了八角放进去。然后下鱼块。不要动它。等一面变白了再翻另一面炸。未完全断生前加入啤酒。淹过鱼块。放点盐、鸡精盖上锅盖焖煮

步骤5

几分钟看到汤有点变白了加入之前炒好的西红柿料。不要翻太厉害用锅铲轻轻压一下让料渗到鱼块里。放入葱段。等汤汁由白色变成红色了在等半分钟就可以出锅了。

桂林啤酒鱼的烹饪技巧

我这个啤酒放得有点多。不过喜欢喝汤也没关系，芹菜不喜欢的话可以不放。酱油一定要用味极鲜哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-01

©本菜谱的做法由 丞曦 编写，未经授权不得转载

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