蒜香烧茄子

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茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。茄子有良好降低高血脂，高血压功效

蒜香烧茄子的用料

茄子 350g 盐、鸡精、味极鲜、醋、白糖 适量
水淀粉、蒜末、红辣椒 适量

蒜香烧茄子的做法

蒜香烧茄子的做法图解1

步骤1

圆茄子（大红袍）
蒜香烧茄子的做法图解2

步骤2

洗净刮皮
蒜香烧茄子的做法图解3

步骤3

切滚刀
蒜香烧茄子的做法图解4

步骤4

锅内多放油烧热，把茄子放进去炸软至6成熟捞出控油
蒜香烧茄子的做法图解5

步骤5

炸好捞出来（这时候把准备好的辅料都添加在一起调成汁）蒜末除外
蒜香烧茄子的做法图解6

步骤6

锅内留一点油即可烧热放入红辣椒，再放入炸好的茄子翻炒几下把调好的调料汁倒进去大火翻炒一分钟，撒入蒜末即可出锅
蒜香烧茄子的做法图解7

步骤7

色香味俱全，超级下饭菜

蒜香烧茄子的烹饪技巧

切滚刀的茄子，可以油炸、也可水煮，六成熟即可捞出
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-01

©本菜谱的做法由 加一小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 中国菜

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