酸奶香蕉蛋糕

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酸奶香蕉蛋糕,一片片香蕉像一枚枚棋子,整齐排列在蛋糕上,烤制过程中满屋子弥漫着香蕉与蛋糕的香甜,光闻味道就很满足啦!

酸奶香蕉蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低粉 80克
香蕉 1根 玉米油 60克
细砂糖 50克 酸奶 60克
1克 白醋 3滴

酸奶香蕉蛋糕的做法

酸奶香蕉蛋糕#豆果5周年#的做法图解1

步骤1

将1个全蛋加4个蛋黄打入盆中。
酸奶香蕉蛋糕#豆果5周年#的做法图解2

步骤2

玉米油加热到微沸。
酸奶香蕉蛋糕#豆果5周年#的做法图解3

步骤3

关火后马上筛入低粉,迅速拌匀。
酸奶香蕉蛋糕#豆果5周年#的做法图解4

步骤4

微微冷却后加酸奶,拌匀。
酸奶香蕉蛋糕#豆果5周年#的做法图解5

步骤5

4个蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡,然后分3次加细砂糖打发。
酸奶香蕉蛋糕#豆果5周年#的做法图解6

步骤6

将分离好的蛋黄打匀。
酸奶香蕉蛋糕#豆果5周年#的做法图解7

步骤7

蛋黄液里加面糊,拌匀。
酸奶香蕉蛋糕#豆果5周年#的做法图解8

步骤8

拌匀的面糊里加3分之1蛋清,拌匀。
酸奶香蕉蛋糕#豆果5周年#的做法图解9

步骤9

拌好的面糊倒入剩下的3分之2蛋清里,翻拌均匀。
酸奶香蕉蛋糕#豆果5周年#的做法图解10

步骤10

蛋糕糊倒入不沾烤盘,左右晃动,是蛋糕糊表面平整。再震几下,去除大气泡。摆上香蕉片。
酸奶香蕉蛋糕#豆果5周年#的做法图解11

步骤11

烤箱预热170度,将烤盘放入中下层,上下火烤30分钟。
酸奶香蕉蛋糕#豆果5周年#的做法图解12

步骤12

烤好的蛋糕立即取出,不必倒扣,不会回缩。
酸奶香蕉蛋糕#豆果5周年#的做法图解13

步骤13

成品。
酸奶香蕉蛋糕#豆果5周年#的做法图解14

步骤14

切块。
酸奶香蕉蛋糕#豆果5周年#的做法图解15

步骤15

成品。

酸奶香蕉蛋糕的烹饪技巧

蛋糕烤制过程中如果表面上色太深,可以盖一张锡纸继续烤。 香蕉最好选择熟透的,口感更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-08

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