夏威夷果风味起司蛋糕

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豆果与我相识在收获的季节,让我成长、更让我懂得珍惜,亲爱的豆果,生日快乐! 夏威夷果亦称澳洲胡桃,是一种原产于澳洲的树生坚果,素有“干果之王”的誉称,营养价值和药用价值很高,果仁香酥滑嫩可口,有独特的奶油香味。焦糖芝士蛋糕加澳洲坚果,是一个很有时令感的风味起司蛋糕。

夏威夷果风味起司蛋糕的用料

夏威夷果 100g 黄油(咸味焦糖酱用) 60g
红糖 50g 奶油 30g
少许 香草精 适量
黄油(果仁用) 40g 白糖 30g
脆饼干 20g 奶油干酪 90g
奶油(打发时用) 60g

夏威夷果风味起司蛋糕的做法

夏威夷果风味起司蛋糕#豆果5周年#的做法图解1

步骤1

首先制作咸味焦糖酱。锅里放入黄油,小火至融化。
夏威夷果风味起司蛋糕#豆果5周年#的做法图解2

步骤2

倒入红糖,不间断地搅拌。
夏威夷果风味起司蛋糕#豆果5周年#的做法图解3

步骤3

开始冒泡时煮5分钟。
夏威夷果风味起司蛋糕#豆果5周年#的做法图解4

步骤4

这样的焦糖就可以了。
夏威夷果风味起司蛋糕#豆果5周年#的做法图解5

步骤5

加入奶油搅拌均匀。
夏威夷果风味起司蛋糕#豆果5周年#的做法图解6

步骤6

加一点盐煮十分钟,稍冷放点香草精拌匀,一个美丽的厚焦糖。
夏威夷果风味起司蛋糕#豆果5周年#的做法图解7

步骤7

接着来制作果仁。夏威夷果掰出果肉。
夏威夷果风味起司蛋糕#豆果5周年#的做法图解8

步骤8

用剪刀剪出碎粒状备用。
夏威夷果风味起司蛋糕#豆果5周年#的做法图解9

步骤9

小火融化黄油至棕色,加入白糖拌匀至融化。
夏威夷果风味起司蛋糕#豆果5周年#的做法图解10

步骤10

放入脆饼干碎和夏威夷果碎拌匀。
夏威夷果风味起司蛋糕#豆果5周年#的做法图解11

步骤11

铺在油纸上待凉备用。
夏威夷果风味起司蛋糕#豆果5周年#的做法图解12

步骤12

现在来制作奶酪。奶油干酪打散,加入一大勺焦糖酱打匀。
夏威夷果风味起司蛋糕#豆果5周年#的做法图解13

步骤13

加入打发好的奶油用叉子拌匀,奶油打发刚有纹路即可。
夏威夷果风味起司蛋糕#豆果5周年#的做法图解14

步骤14

一大勺奶酪放进杯子里。
夏威夷果风味起司蛋糕#豆果5周年#的做法图解15

步骤15

焦糖酱搅拌一下放一勺。
夏威夷果风味起司蛋糕#豆果5周年#的做法图解16

步骤16

把果仁掰开放上面,Ok♡

夏威夷果风味起司蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-08

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