六寸草莓酸奶慕斯蛋糕

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草莓酸奶慕斯蛋糕的用料

淡奶油 250ml 酸奶（浓稠的） 250ml
糖粉 30g 吉利丁片 3条（15ml）
草莓 适量 六寸可可戚风蛋糕 一个

草莓酸奶慕斯蛋糕的做法

六寸草莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

用料
六寸草莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

六寸可可戚风蛋糕去掉顶层，再分成2或3层（视你的戚风蛋糕的厚度而定）
六寸草莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

取其中的两片，每片用刀去掉外面的一圈。放一边备用。
六寸草莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

酸奶倒入盆中搅拌均匀，无明显颗粒。
六寸草莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

淡奶油加糖打至六七分发，刚出现纹理，可流动。
六寸草莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

将吉利丁片用冷水泡软，再放入微波炉或搁热水融化，拌入酸奶糊中搅拌均匀。将打发好的淡奶油倒入酸奶糊中翻拌均匀。
六寸草莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

放一片蛋糕在六寸模具底部（我用的是活底模，方便脱模），沿底部边缘码放一圈草莓。
六寸草莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入慕斯糊的一半，放一层草莓小块嵌入慕斯糊中，再放一片蛋糕，再倒入剩下的那一半慕斯糊，没过蛋糕。轻震模具使慕斯充分下沉填满底部空隙，并使表面平整。
六寸草莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

上面可以摆放些水果做个简单的造型。之后放进冰箱冷藏4个小时以上即可食用。
六寸草莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

从冰箱中取出，用热毛巾转圈热敷一下模具外圈，轻轻脱模。底部可以找个长点的刀小心插入模具和蛋糕底部之间，然后整体铲出来。
六寸草莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

成品
六寸草莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

成品
六寸草莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

开吃，味道棒极了。不甜，还有酸奶的清香。总体很清爽的感觉

草莓酸奶慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-09

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