独门炖肉——白吉馍夹秘制大肉

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第三次做这道菜，我是个很有计划的人，做什么事都要一五一十的计划好，一旦做了计划外的事就浑身不自在，所以在做之前的头一天晚上就回味着以前的味道睡不着了。这次做的还算成功，因为边做边拍照有点手忙脚乱，最后大火收汁时跑去切我的手工皂，差点耽误了关火酿成大祸。哎闲话少说，试着做吧。再加一句大家有喜欢手工皂的可以加我微店，请多关照。遇见 #戳链接#

白吉馍夹秘制大肉的用料

五花肉 根据用餐人数定 葱 半根
姜 两片 香叶 两片
桂皮 1条 盐 适量
老抽 适量 生抽 适量
花椒 茴香 适量

白吉馍夹秘制大肉的做法

独门炖肉——白吉馍夹秘制大肉的做法图解1

步骤1

各种材料准备妥
独门炖肉——白吉馍夹秘制大肉的做法图解2

步骤2

肉洗净沥干，因为这次我是准备做些白吉馍，把肉剁碎夹在馍里吃，所以切的块比较大。
独门炖肉——白吉馍夹秘制大肉的做法图解3

步骤3

锅微热时倒入油，放几粒冰糖，也可不放，根据个人口味定，冰糖是可以增加菜的色泽度，口感区别不大。
独门炖肉——白吉馍夹秘制大肉的做法图解4

步骤4

待冰糖化开了，放入所有材料煸黄，倒入五花肉翻炒，肉色成熟后倒入少许生抽，再煸五分钟，一次倒入两倍清水，盖锅盖大火炖至开锅转小火，再炖一小时。
独门炖肉——白吉馍夹秘制大肉的做法图解5

步骤5

边炖肉变准备其他配料，事先煮熟的鸡蛋切十字花入锅。
独门炖肉——白吉馍夹秘制大肉的做法图解6

步骤6

青椒切丁夹饼备用，干辣椒切碎榨油备用
独门炖肉——白吉馍夹秘制大肉的做法图解7

步骤7

最后大火收汁千万注意别干锅，加水要加温水。
独门炖肉——白吉馍夹秘制大肉的做法图解8

步骤8

饼的做法可自行查询，这顿白吉馍家独家秘制炖肉就来吃吧。

白吉馍夹秘制大肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-10

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