纯红薯粉凉粉

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每年都会回老家买一些正宗的纯红薯粉晒干保存，想吃凉粉的时候就做一点，那个味道别提有多好吃了！酸！辣！爽！

纯红薯粉凉粉的用料

纯红薯粉，水，自制剁椒，盐，鸡精，老干妈，香醋，香油

纯红薯粉凉粉的做法

纯红薯粉凉粉的做法图解1

步骤1

纯红薯粉一碗
纯红薯粉凉粉的做法图解2

步骤2

加一碗水搅拌均匀后过筛一遍
纯红薯粉凉粉的做法图解3

步骤3

锅里加三碗水，烧到冒泡泡了
纯红薯粉凉粉的做法图解4

步骤4

把搅拌好的红薯粉糊倒进锅里，用筷子快速的搅拌
纯红薯粉凉粉的做法图解5

步骤5

小火边煮边搅拌，直到红薯粉糊糊变的透明粘稠起泡泡了就熟了！关火
纯红薯粉凉粉的做法图解6

步骤6

在装红薯粉的碗里刷上油，等红薯粉温热了倒入碗里入冰箱冷藏两个小时
纯红薯粉凉粉的做法图解7

步骤7

两个小时后的红薯粉凉粉
纯红薯粉凉粉的做法图解8

步骤8

取一个小碗加入适量盐，鸡精，香醋，自制剁椒，老干妈，香油搅拌均匀调成料汁儿！
纯红薯粉凉粉的做法图解9

步骤9

红薯粉凉粉切厚片儿倒入料汁儿搅拌均匀
纯红薯粉凉粉的做法图解10

步骤10

看看很滑很Q弹
纯红薯粉凉粉的做法图解11

步骤11

摆盘！把红薯粉凉粉均匀的码在盘子里，浇上料汁儿即可！

纯红薯粉凉粉的烹饪技巧

一小碗红薯粉倒入一小碗水搅拌均匀，锅中倒入三小碗水（红薯粉和水的比例是1:4），烧到冒泡泡了！倒入搅拌好的红薯粉，用筷子不停的搅拌，直到红薯粉成透明状冒气泡，红薯粉就做好啦，在装红薯粉的碗里刷上油，等红薯粉温热了倒入碗里入冰箱冷藏。取一个小碗加入适量盐，鸡精，香醋，自制剁椒，老干妈，香油搅拌均匀调成料汁儿！红薯粉切厚片，摆盘，把料汁儿淋在上面即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-10

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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