花篮裱花蛋糕

精品
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第一次裱花之后,凑巧某人带回一小块别人做的裱花蛋糕,花纹已被切得七零八落无从想见,切开的蛋糕孔洞不均,也没咱的蛋香浓郁。这样也能交口称赞,等咱裱花上道了,一定比这更赞。一时间士气大增,闲时把电子书找出来翻了翻,顿时醍醐灌顶豁然开朗,开始设想第二次裱花。 对于第二次裱花,原本没有太多想法,只想着要用扁齿花嘴编个花篮。而如何去实施还尚无概念。在翻阅电子书的时候,忽然有光闪过:一个花嘴能变化多少花式?不妨就在接下来的演练中作一番考察--一个蛋糕一嘴到底,只在必要的时候尽可能地只辅以另一种花嘴。手里握着一套三能的六嘴套装,基本上处于闲置状态。初级演练就从它开始把握。 第二次裱花的主题不改,还是花篮;花嘴不改,还是扁齿。裱花由此正式开始。 凡事预则立,不预则不立。随着裱花的进行,开始觉得这话有点靠不住。除了花篮的侧面,以及花瓣与花叶,其余的一切都在操作中偏离了最初的设想。状况频出,当挤出硕大无比的花瓣时,心里知道再也没法按照原来的设想去进行,沮丧之余,停下来望着那两朵并没有想要那么粉的两朵大花呆了片刻,决定走永远是下下选的粉可爱公主路线。一边继续进行,一边重新调整图案。添加了没有在预想之中的细线勾边,折腾了半晌,终于完成。此时太阳下山,天色近晚。。。。。。

花篮裱花蛋糕的用料

6寸戚风蛋糕 1个 淡奶油 100克
细砂糖 10克 红黄绿色素 少许

花篮裱花蛋糕的做法

花篮裱花蛋糕的做法图解1

步骤1

用料
花篮裱花蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋糕切去凸起的顶部
花篮裱花蛋糕的做法图解3

步骤3

淡奶油加糖搅打出尖峰
花篮裱花蛋糕的做法图解4

步骤4

取适量放在蛋糕坯上
花篮裱花蛋糕的做法图解5

步骤5

抹平顶面和侧面
花篮裱花蛋糕的做法图解6

步骤6

用扁齿花嘴在侧面拉出花篮编织纹
花篮裱花蛋糕的做法图解7

步骤7

用扁齿嘴在底边拉出一段段圆弧
花篮裱花蛋糕的做法图解8

步骤8

继续在顶面边缘拉出花边
花篮裱花蛋糕的做法图解9

步骤9

将红色色素加入少许打发的奶油中搅打均匀
花篮裱花蛋糕的做法图解10

步骤10

用粉红奶油在顶面适当地位置挤出两朵花
花篮裱花蛋糕的做法图解11

步骤11

将裱花袋剪去小尖角,装入粉色奶油,在圆周花纹的内侧勾出细螺旋边
花篮裱花蛋糕的做法图解12

步骤12

底边弧线也勾上一圈
花篮裱花蛋糕的做法图解13

步骤13

将顶面边缘花边的外侧也勾上粉色螺旋边
花篮裱花蛋糕的做法图解14

步骤14

用黄色素调出黄色奶油,在花心处挤出花蕊,用绿色素调出绿色奶油,在花瓣边用叶形嘴挤出叶子
花篮裱花蛋糕的做法图解15

步骤15

最后用细裱袋挤出绿色螺旋线

花篮裱花蛋糕的烹饪技巧

裱花图案可以随心所欲, 抹面要平整,挤花手要稳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-14

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