蔓越梅奶酥~超级酥超级香

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金黄的表皮,看起来就食欲大增,黄油与蛋黄的融合造就了酥松的口感,更有蔓越梅干的酸甜与奶香的完美搭配,酥香松软,每一口都是美好。蔓越梅奶酥我非常喜欢的,做起来一点都不难,还加了奶粉,喜欢吃蔓越梅干的朋友不妨试试,超级超级香

蔓越梅奶酥的用料

低筋面粉 175g 蛋黄 3个
蔓越梅干 60g 奶粉 18g
黄油 85g 细砂糖 50g

蔓越梅奶酥的做法

蔓越梅奶酥~超级酥超级香的做法图解1

步骤1

黄油切小块,室温软化(隔热水软化也可),用打蛋器搅拌一下,然后加入细砂糖和奶粉
蔓越梅奶酥~超级酥超级香的做法图解2

步骤2

先搅拌均匀,然后打发至体积膨松、颜色略变浅
蔓越梅奶酥~超级酥超级香的做法图解3

步骤3

蛋黄打散后分次加入,并用打蛋器搅打均匀(每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次),可留少量蛋黄液最后烘烤时刷在表面
蔓越梅奶酥~超级酥超级香的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉
蔓越梅奶酥~超级酥超级香的做法图解5

步骤5

用刮刀将面粉和黄油混合均匀
蔓越梅奶酥~超级酥超级香的做法图解6

步骤6

倒入蔓越梅干并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团,用擀面杖将面团擀成厚约1cm的面片(擀的时候容易裂开,可先用手按扁,然后再擀,边按压边整理)
蔓越梅奶酥~超级酥超级香的做法图解7

步骤7

再用刀切成小长方形(长度大小就自己定量好了)
蔓越梅奶酥~超级酥超级香的做法图解8

步骤8

奶酥排列好放入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液(有些烤盘需要垫上油纸)
蔓越梅奶酥~超级酥超级香的做法图解9

步骤9

烤箱180度预热10分钟,烤18分钟左右,直到表面金黄色即可,具体时间可根据自家烤箱适当调整
蔓越梅奶酥~超级酥超级香的做法图解10

步骤10

超级酥超级香的奶酥就完成了~
蔓越梅奶酥~超级酥超级香的做法图解11

步骤11

成品图~
蔓越梅奶酥~超级酥超级香的做法图解12

步骤12

成品图~

蔓越梅奶酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-15 17:20:37

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