啤酒伴侣 • 酱牛肉 •

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泡菜炖肉
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现在有很多熟食店挂羊头卖狗肉，用假牛肉糊弄大家。想吃卤牛肉我都会自己做，无非是麻烦点～味道还不错。配上小啤酒，老滋润了。

酱牛肉的用料

牛腱子肉 800克 洋葱 四分之一个
姜 1小块 大蒜 2个
耗油 1勺 红烧酱油 4勺
黄豆酱 2勺 冰糖 15克
盐 5克 生抽 1勺
桂皮八角 各1 香叶，白芷等大料 5克
干辣椒 2个

酱牛肉的做法

啤酒伴侣 • 酱牛肉 •的做法图解1

步骤1

牛肉洗干净备用。把2勺黄豆酱，1勺生抽，1勺耗油，一勺红烧酱油调成酱汁。
啤酒伴侣 • 酱牛肉 •的做法图解2

步骤2

在电压力锅内加入适量水，没过牛肉，将糖，大料和酱汁放入。
啤酒伴侣 • 酱牛肉 •的做法图解3

步骤3

盖上锅盖，按牛羊肉键，压力调节到70把牛肉压熟，此过程约40分钟。
啤酒伴侣 • 酱牛肉 •的做法图解4

步骤4

牛肉压好后，待压力锅排气后把牛肉和汤水倒入锅中，加入3勺老抽和盐，中火煮。
啤酒伴侣 • 酱牛肉 •的做法图解5

步骤5

煮到汤汁浓稠时关火，将牛肉捞出晾凉放入冰箱冷藏一夜，切片食用风味更佳。我更喜欢在吃的时候浇一点汤汁在牛肉上。
啤酒伴侣 • 酱牛肉 •的做法图解6

步骤6

开动吧~

酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-15

©本菜谱的做法由 泡菜炖肉 编写，未经授权不得转载

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