啤酒伴侣 • 酱牛肉 •

精品
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现在有很多熟食店挂羊头卖狗肉,用假牛肉糊弄大家。想吃卤牛肉我都会自己做,无非是麻烦点~味道还不错。配上小啤酒,老滋润了。

食材清单

牛腱子肉 800克 洋葱 四分之一个
1小块 大蒜 2个
耗油 1勺 红烧酱油 4勺
黄豆酱 2勺 冰糖 15克
5克 生抽 1勺
桂皮八角 各1 香叶,白芷等大料 5克
干辣椒 2个

烹饪步骤

啤酒伴侣 • 酱牛肉 •的做法图解1

步骤1

牛肉洗干净备用。把2勺黄豆酱,1勺生抽,1勺耗油,一勺红烧酱油调成酱汁。
啤酒伴侣 • 酱牛肉 •的做法图解2

步骤2

在电压力锅内加入适量水,没过牛肉,将糖,大料和酱汁放入。
啤酒伴侣 • 酱牛肉 •的做法图解3

步骤3

盖上锅盖,按牛羊肉键,压力调节到70把牛肉压熟,此过程约40分钟。
啤酒伴侣 • 酱牛肉 •的做法图解4

步骤4

牛肉压好后,待压力锅排气后把牛肉和汤水倒入锅中,加入3勺老抽和盐,中火煮。
啤酒伴侣 • 酱牛肉 •的做法图解5

步骤5

煮到汤汁浓稠时关火,将牛肉捞出晾凉放入冰箱冷藏一夜,切片食用风味更佳。我更喜欢在吃的时候浇一点汤汁在牛肉上。
啤酒伴侣 • 酱牛肉 •的做法图解6

步骤6

开动吧~

创建时间:2016-04-15 20:52:54

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