杂粮蜜枣粽子—包法详解多图

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蜜枣粽子的用料

粽叶 80张 糯米 3斤
粽绳 50根 蜜枣 一斤
小米 200g 黑米 50g

蜜枣粽子的做法

杂粮蜜枣粽子—包法详解多图的做法图解1

步骤1

煮一锅开水，把粽叶放进去煮五分钟，我用的是干粽叶，新鲜粽叶同理
杂粮蜜枣粽子—包法详解多图的做法图解2

步骤2

边边角角都煮至深绿色
杂粮蜜枣粽子—包法详解多图的做法图解3

步骤3

粽绳也下锅煮
杂粮蜜枣粽子—包法详解多图的做法图解4

步骤4

然后放一盆冷水，讲粽叶放进去冲洗，并用冷水泡上待用
杂粮蜜枣粽子—包法详解多图的做法图解5

步骤5

糯米提前泡几个小时
杂粮蜜枣粽子—包法详解多图的做法图解6

步骤6

包之前用篓子淅干水份
杂粮蜜枣粽子—包法详解多图的做法图解7

步骤7

两片粽叶叠在一起，略错开，让宽度变大，首位用剪刀剪平
杂粮蜜枣粽子—包法详解多图的做法图解8

步骤8

蜜枣准备好，要开始包了
杂粮蜜枣粽子—包法详解多图的做法图解9

步骤9

从叶片较硬的一端卷起一个锥子型
杂粮蜜枣粽子—包法详解多图的做法图解10

步骤10

放入一勺米，用勺背压实，再放入一颗蜜枣
杂粮蜜枣粽子—包法详解多图的做法图解11

步骤11

再加入米，米一定要低于叶边0.5-1厘米左右，否则米太多不好包
杂粮蜜枣粽子—包法详解多图的做法图解12

步骤12

也要用勺子压实，如果内部松散，不容易捆
杂粮蜜枣粽子—包法详解多图的做法图解13

步骤13

顶部伸出的叶片压平，两边叶片往两边下方压
杂粮蜜枣粽子—包法详解多图的做法图解14

步骤14

多余的往左或者右折都行
杂粮蜜枣粽子—包法详解多图的做法图解15

步骤15

长的尾巴环着粽体绕，怎么绕都行，主要目的就是让粽叶都贴在粽子上。
杂粮蜜枣粽子—包法详解多图的做法图解16

步骤16

拿一根粽绳，一端在小拇指尖绕两圈，产生拉力，另一边开始绕着粽子捆，怎么结实怎么捆
杂粮蜜枣粽子—包法详解多图的做法图解17

步骤17

全部包好后，放一锅水，没过粽子，大火煮开转小火慢煮一小时。煮好后不要拿粽子，关盖焖一小时
杂粮蜜枣粽子—包法详解多图的做法图解18

步骤18

剥开来非常软糯，很建议放小米，小米混着糯米口感很好，黑米主要起装饰作用，煮出来和红豆感觉很像。

蜜枣粽子的烹饪技巧

因为个人爱吃甜食，所以一般只包蜜枣粽子，喜欢吃别的口味的，可以包鲜肉香菇，咸肉，香肠的，蛋黄等等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-17

©本菜谱的做法由 w朕w 编写，未经授权不得转载

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