杭椒小炒肉（酒店菜谱）

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杭椒小炒肉的用料

带皮五花肉 300g 青杭椒 80g
红杭椒 20g 大葱粒 40g
蒜片 50g 葱花 10g
干辣椒 5g 八角 2个
黄豆酱 30g 味达美 20g
耗油 20g 老抽酱油 10g
红油 20g 白糖 3g
鸡精 3g 味精 3g

杭椒小炒肉的做法

杭椒小炒肉（酒店菜谱）的做法图解1

步骤1

准备食材，带皮五花肉300克切片
杭椒小炒肉（酒店菜谱）的做法图解2

步骤2

杭椒斜着切片100克，蒜片30克，大葱粒40克，
杭椒小炒肉（酒店菜谱）的做法图解3

步骤3

准备好小料，八角2个，干辣椒段5克，葱花10克，蒜片20克
杭椒小炒肉（酒店菜谱）的做法图解4

步骤4

锅中放油，放入带皮五花肉炸制，
杭椒小炒肉（酒店菜谱）的做法图解5

步骤5

五花肉炸到有点发干捞出，（炸后食用不油腻）
杭椒小炒肉（酒店菜谱）的做法图解6

步骤6

锅里放油，依次加入八角～蒜片～干辣椒～葱花炒香，
杭椒小炒肉（酒店菜谱）的做法图解7

步骤7

炒香小料后加入炸好的五花肉略炒倒入调好的料汁，
杭椒小炒肉（酒店菜谱）的做法图解8

步骤8

料汁的制作方法！黄豆酱30克，味达美20克，耗油20克，老抽10克，白糖3克鸡精3克味精3克混合到一起搅拌均匀即可
杭椒小炒肉（酒店菜谱）的做法图解9

步骤9

倒入料汁炒匀后，加水，以没过肉片为准。小火煲至汤汁浓稠。
杭椒小炒肉（酒店菜谱）的做法图解10

步骤10

加入红油20克。
杭椒小炒肉（酒店菜谱）的做法图解11

步骤11

放入切好的杭椒，葱粒，蒜片拌匀即可出锅。
杭椒小炒肉（酒店菜谱）的做法图解12

步骤12

制作完成。

杭椒小炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-23

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