新加坡绿蛋糕~斑斓蛋糕

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吃过一次绿蛋糕真的特别好吃，因此淘宝来斑斓叶自己试做了，味道很不错

斑斓蛋糕的用料

低筋面粉 100g 蛋清 5个
蛋黄 5个 斑斓叶 80g
水 100g 椰汁 5勺
玉米油 4勺 泡打粉 5ml
白砂糖 65g

斑斓蛋糕的做法

新加坡绿蛋糕~斑斓蛋糕的做法图解1

步骤1

斑斓叶是这样的~不想自己榨汁的童鞋可以买斑斓精~也叫香兰精~
新加坡绿蛋糕~斑斓蛋糕的做法图解2

步骤2

洗好，把根部和尖部泛黄的都切掉，将斑斓叶切成段
新加坡绿蛋糕~斑斓蛋糕的做法图解3

步骤3

80g香兰叶配100g水，放入料理机，然后放入纱布中，挤出斑斓汁，很绿哈
新加坡绿蛋糕~斑斓蛋糕的做法图解4

步骤4

把5大勺椰汁和4勺玉米油和在一起，搅拌均匀，如果不好均匀就放入一个蛋黄会容易的多，搅拌均匀后把斑斓汁倒入，并继续搅拌
新加坡绿蛋糕~斑斓蛋糕的做法图解5

步骤5

筛去110g面粉，搅拌
新加坡绿蛋糕~斑斓蛋糕的做法图解6

步骤6

加入剩下4个的蛋黄，并搅拌均匀，成为绿色的浆
新加坡绿蛋糕~斑斓蛋糕的做法图解7

步骤7

将蛋白放入无油无水的盆内，将白砂糖分三次倒入，打至干性发泡，即打发后挑一下显直角，而且盆子倒过来也不会掉下来
新加坡绿蛋糕~斑斓蛋糕的做法图解8

步骤8

干性发泡的特写
新加坡绿蛋糕~斑斓蛋糕的做法图解9

步骤9

将1/3的蛋白舀到绿色面糊中，迅速搅拌均匀，然后将面糊倒入打发的蛋白中
新加坡绿蛋糕~斑斓蛋糕的做法图解10

步骤10

将所有面糊倒入打发的蛋白中，迅速搅拌均匀
新加坡绿蛋糕~斑斓蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入8寸模具中，用力震出气泡，然后放入烤箱中下层，160度，80分钟（我的烤箱温度较低，因此时间长），温度一定不能高，高了就会开裂
新加坡绿蛋糕~斑斓蛋糕的做法图解12

步骤12

做好啦~切好的绿蛋糕，味道不是很重，因为糖少也不是很甜，有点点清香，很不错
新加坡绿蛋糕~斑斓蛋糕的做法图解13

步骤13

特写~喜欢的话请关注威信youxdao吧，更多惊喜噢

斑斓蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-24

©本菜谱的做法由 you_b 编写，未经授权不得转载

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