酒酿双色小丸子

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自己比较喜欢吃汤圆，但是有馅的又会觉得腻，所以我一般都做成小丸子，然后不放馅，这道酒酿双色小丸子，香甜软糯，甜而不腻，很适合早餐和夜宵煮食。

酒酿双色小丸子的用料

南瓜泥 120g 糯米粉 200g
酒酿 一碗 冰片糖 1块
紫薯泥 80g 清水 适量

酒酿双色小丸子的做法

酒酿双色小丸子的做法图解1

步骤1

准备好食材，南瓜，紫薯蒸熟后用勺子直接压成泥即可。
酒酿双色小丸子的做法图解2

步骤2

取120克南瓜泥加入100克糯米粉揉成团，再取100克糯米粉加入80克紫薯泥，80克清水揉成团。
酒酿双色小丸子的做法图解3

步骤3

取一小团面团，揉成长条，切出均匀的小剂子。
酒酿双色小丸子的做法图解4

步骤4

再揉成圆子。
酒酿双色小丸子的做法图解5

步骤5

锅里加入适量清水，拍一块姜，加入冰片糖，大火煮开。
酒酿双色小丸子的做法图解6

步骤6

水开后把圆子加入。
酒酿双色小丸子的做法图解7

步骤7

重新烧开后转中小火，煮至圆子全部浮到水面。
酒酿双色小丸子的做法图解8

步骤8

加入酒酿。
酒酿双色小丸子的做法图解9

步骤9

再次煮开后即可食用。
酒酿双色小丸子的做法图解10

步骤10

成品图！
酒酿双色小丸子的做法图解11

步骤11

成品图！

酒酿双色小丸子的烹饪技巧

南瓜和紫薯含水各有不同，请根据自己的情况加糯米粉 面团揉到光滑，不粘手，感觉稍微硬点，就行，如果水份多，面团太软，煮出来的丸子就会变形
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-25

©本菜谱的做法由 Summer_夏天_ 编写，未经授权不得转载

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