暖心又暖胃的酒酿红豆小汤圆

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白肥红瘦
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之前在南京大牌档吃过几次，孩子很喜欢吃，就赶紧安排起来了。感觉味道还是不错，孩子同样也很喜欢吃。
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酒酿红豆小汤圆的用料

红小豆 50克 小汤圆 50克
干桂花 少许 酒酿 150克
红糖 10克

酒酿红豆小汤圆的做法

#花样闹元宵#暖心又暖胃的酒酿红豆小汤圆的做法图解1

步骤1

准备红小豆，小汤圆，红糖桂花和酒酿。
#花样闹元宵#暖心又暖胃的酒酿红豆小汤圆的做法图解2

步骤2

红豆洗净下锅，加1000毫升水，加入红糖，煮一个小时。
#花样闹元宵#暖心又暖胃的酒酿红豆小汤圆的做法图解3

步骤3

煮到红豆开花，和汤一起倒入破壁机中，搅打30秒。
#花样闹元宵#暖心又暖胃的酒酿红豆小汤圆的做法图解4

步骤4

另起一锅水，300毫升左右，开锅后下入小汤圆，煮到小汤圆浮起来。
#花样闹元宵#暖心又暖胃的酒酿红豆小汤圆的做法图解5

步骤5

将搅打好的红豆沙倒入煮好的汤圆汤中，搅拌均匀，如果水过多，可以少加一点水淀粉勾芡，我做的这个因为够粘稠，没有勾芡。关火后加入干桂花和酒酿。
#花样闹元宵#暖心又暖胃的酒酿红豆小汤圆的做法图解6

步骤6

酒酿红豆小汤圆就做好了。

酒酿红豆小汤圆的烹饪技巧

酒酿和桂花要关火后放，这样香气才不会流失。 煮红豆多放点水，红豆本身吸水，煮的时间也比较长。 最后如果太稀了可以勾芡，让汤汁粘稠。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-07 · 天津市

©本菜谱的做法由 白肥红瘦 编写，未经授权不得转载
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