彩虹酒酿小丸子

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雨过天晴，天空中挂着一道彩虹。小朋友兴奋的指着彩虹说，妈妈，彩虹什么味道啊？要是能尝一尝就好了。 妥妥的小吃货一枚，我告诉她彩虹可以做成不同的味道，比如酒酿味的。 于是就有了这个彩虹酒酿小丸子了

酒酿小丸子的用料

糯米粉 120g 细砂糖 12g
椰子油 8g 烫水 55g-60g
果蔬粉 适量 冰糖 适量
红糖 适量 酒酿 适量

酒酿小丸子的做法

彩虹酒酿小丸子的做法图解1

步骤1

准备食材，果蔬粉和糯米粉等。特别说一下蓝色需要用蝶豆花粉。我第一次做的时候没有蓝色，颜色就没有那么丰富。 需要用到:菠菜粉 蝶豆花粉 南瓜粉 红曲粉
彩虹酒酿小丸子的做法图解2

步骤2

将糯米粉，细砂糖混合，加入60g烫水搅拌成絮状
彩虹酒酿小丸子的做法图解3

步骤3

揉成团后加入椰子油揉成光滑面团
彩虹酒酿小丸子的做法图解4

步骤4

将面团分隔成四团（图片是第一次做3色的时候拍的，请谅解）
彩虹酒酿小丸子的做法图解5

步骤5

将四份面团分别加入四色果蔬粉，揉匀（图片是第一次做3色的时候拍的，请谅解）
彩虹酒酿小丸子的做法图解6

步骤6

揉成光滑的面团
彩虹酒酿小丸子的做法图解7

步骤7

将小面团搓成细条，切成等分小段。（不用称量，随意一点）
彩虹酒酿小丸子的做法图解8

步骤8

然后将小面团搓成小丸子。这一步需要很多耐心
彩虹酒酿小丸子的做法图解9

步骤9

将适量的水烧开
彩虹酒酿小丸子的做法图解10

步骤10

加入适量的冰糖和红糖煮化
彩虹酒酿小丸子的做法图解11

步骤11

然后倒入搓好小丸子
彩虹酒酿小丸子的做法图解12

步骤12

待到小丸子全部浮在水面上以后就熟了
彩虹酒酿小丸子的做法图解13

步骤13

煮熟以后加入适量的酒酿，煮开即可食用
彩虹酒酿小丸子的做法图解14

步骤14

装入碗中，可以撒点适量的玫瑰花瓣和枸杞等做装饰

酒酿小丸子的烹饪技巧

为了给小朋友更接近彩虹的感觉我前后做了两次，所以图片是两次制作参合在一起，请见谅。如果有什么不清楚的地方，欢迎留言交流
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-28

©本菜谱的做法由 小熊食光 编写，未经授权不得转载

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