泰国咖喱饭的做法
步骤1
1. 第一步处理菠萝,先把菠萝头部叶子切去,因为叶子有锯齿形边缘,处理菠萝过程中容易割伤手。 2. 把菠萝横过来,在三分之一处切开。 3. 用小一点的刀在菠萝边缘切出方形,里面划出井字形,再用勺子取出果肉。 4. 挖完以后的菠萝用盐水浸泡处理一下,放在一边晾干备用。 5. 准备好材料,虾仁是提前用盐浆过,保证肉质紧实。青豆、胡萝卜粒、玉米粒事先用水烫一下。腰果用小火炒香,备用。 6. 起油锅倒入鸡蛋,刚刚凝固就起锅备用。然后炒开米饭,倒入鸡蛋。加入培根粒、青豆、胡萝卜粒、玉米粒。翻炒,加入泰式咖喱、盐,倒入少许椰浆和鱼露。等米粒吸收水分变得粒粒分明时最后放入菠萝和虾仁。最后加一点点鸡精调味! 7. 把米饭装入菠萝碗里。 8. 最后放上腰果,放上装饰物,香喷喷酸酸甜甜的泰式菠萝海鲜饭就完成了。泰国咖喱饭的烹饪技巧
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创建时间:2016-04-26
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