羊肉烩面

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羊肉烩面又叫羊肉扯面、羊肉拉面、羊肉汤面。它具有壮腰健肾调理、补阳调理、肢寒畏冷调理、冬季养生调理的作用。菜品口感：此面面筋光滑，汤鲜味美，具有丰富的营养价值。

羊肉烩面的用料

羊肉 适量 绿萝卜或白萝卜 一个
大葱 一颗 姜 一块
八角 两粒 花椒 五、六粒
郫县豆瓣酱 一勺 酱油 适量
盐 适量 新鲜的小红辣椒 4'5个
干辣椒段 5-6个 芹菜 两颗
鲜面条 一斤

羊肉烩面的做法

羊肉烩面的做法图解1

步骤1

羊肉切块，锅里加水，放入洗干净的羊肉，焯一下去血水。
羊肉烩面的做法图解2

步骤2

萝卜去皮切块备用。
羊肉烩面的做法图解3

步骤3

芹菜和小红辣椒切段
羊肉烩面的做法图解4

步骤4

锅里放入葱、姜爆香，放入一勺郫县豆瓣酱和干辣椒段煸炒出红油，再加入焯好的羊肉煸炒。
羊肉烩面的做法图解5

步骤5

加入适量的水大火烧开，加入盐、酱油、八角、花椒，盖上盖子小火闷煮。
羊肉烩面的做法图解6

步骤6

待羊肉快熟时加入萝卜
羊肉烩面的做法图解7

步骤7

萝卜快煮好了再加入面、芹菜和小红辣椒。
羊肉烩面的做法图解8

步骤8

成品
羊肉烩面的做法图解9

步骤9

成品
羊肉烩面的做法图解10

步骤10

味道超赞！
羊肉烩面的做法图解11

步骤11

成品图

羊肉烩面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-27

©本菜谱的做法由 yn高小疯 编写，未经授权不得转载
分类： 河南菜 中国菜

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