猪横脷独脚金汤

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聪聪036
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炎炎夏日，人特別容易上火，特別是小孩，独脚金能清热，去柑消积，小儿服用效果显驻，猪横脷能健脾胃，加上陈皮，蜜枣，生津健胃消积，非常适合夏饮用

猪横脷独脚金汤的用料

猪横脷 1条 瘦肉 250g
蜜枣 半个 陈皮 5g
姜 2片 独脚金 1g

猪横脷独脚金汤的做法

猪横脷独脚金汤的做法图解1

步骤1

将独脚金用清水浸泡10分钟后洗净(每逢夏季6月到8月是独脚金的当造，一般药房都是隔年诸存的，多多少少会有点霉味，新鲜的闻起来很清新，要买到当季新鲜晒乾的，到月份我一般会到农村市集里购买，多半都是农民自己采拔的，而且价格比較优惠)
猪横脷独脚金汤的做法图解2

步骤2

将猪横脷洗净，切去白色肥油，如果不喜歡猪横脷的味道，可以选用鸡肾，传统的汤谱是用鸡肾的，两者皆可
猪横脷独脚金汤的做法图解3

步骤3

将洗净的猪横脷干炒几下，目的是排里面的血水和脏东西，可以去猪的膻味，待水分排清，再用清水冲洗一次
猪横脷独脚金汤的做法图解4

步骤4

瘦肉切成厚片，要是喜歡喝汤也吃汤渣的，可以选用猪肉，肉质较嫩宜入口，不吃汤渣的可以选以上比较粗老的肉，肉味会浓香一点
猪横脷独脚金汤的做法图解5

步骤5

蜜枣不喜歡过甜，可以只用半颗，陳皮少量(年份越久越好，以上选用3O年份的陈皮)
猪横脷独脚金汤的做法图解6

步骤6

在汤煲(中药食疗一般都选用瓦煲)放上4，5碗水，把食材放进去，沸騰后调至文火，煮上4O分钟(不建議时间超過一小时，不利于健康)

猪横脷独脚金汤的烹饪技巧

汤谱适合一家三口的份量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-27

©本菜谱的做法由 聪聪036 编写，未经授权不得转载

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