0失败之懒人【榴莲酥】

精品
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每到4月,都忍不住买几颗榴莲回家解馋。除了直接吃,怎么少得了水果之王做的甜品~南北点心店只要进入必点榴莲酥,但免不了大部分都肉少油多。那就自己在家做吧!

榴莲酥的用料

榴莲肉 100g 印度飞饼 4张
鸡蛋 1个 白芝麻 10g

榴莲酥的做法

0失败之懒人【榴莲酥】的做法图解1

步骤1

鸡蛋只取蛋黄,打散,待用。
0失败之懒人【榴莲酥】的做法图解2

步骤2

榴莲肉去核搅拌成泥待用。
0失败之懒人【榴莲酥】的做法图解3

步骤3

撒少许面粉,将印度抛饼重叠。注意:两张抛饼中间也撒一些面粉。
0失败之懒人【榴莲酥】的做法图解4

步骤4

将抛饼置于常温大约5分钟,时间太短,抛饼还是硬的,擀不动,时间太长,容易软化,影响后面步骤。
0失败之懒人【榴莲酥】的做法图解5

步骤5

将保鲜膜铺在最上层,向四周擀皮。
0失败之懒人【榴莲酥】的做法图解6

步骤6

用圆形切模按出三个圆形。
0失败之懒人【榴莲酥】的做法图解7

步骤7

将多余饼皮拿去,榴莲肉放入
0失败之懒人【榴莲酥】的做法图解8

步骤8

饼皮重叠之后,用叉子扎一圈洞~
0失败之懒人【榴莲酥】的做法图解9

步骤9

刷蛋液
0失败之懒人【榴莲酥】的做法图解10

步骤10

撒芝麻
0失败之懒人【榴莲酥】的做法图解11

步骤11

烤箱上下火180度预热10分钟,放入榴莲酥,继续180度20分钟
0失败之懒人【榴莲酥】的做法图解12

步骤12

中间可以再刷一次蛋液,更漂亮
0失败之懒人【榴莲酥】的做法图解13

步骤13

外焦内去酥,榴莲爆浆的榴莲酥出炉!
0失败之懒人【榴莲酥】的做法图解14

步骤14

超级美味,对吧

榴莲酥的烹饪技巧

印度抛饼最好选择原味微甜的,葱花之类咸味的就不要考虑了,会影响榴莲的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-29

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