橘汁焦糖牛肉青葱卷

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橘汁焦糖牛肉青葱卷的用料

橘子汁 1/2杯 酱油　 2汤匙
麻油 1 汤匙 糖 2 汤匙
（生粉+水）搅匀 1 茶匙 sirloin steak 1 b
青葱

橘汁焦糖牛肉青葱卷的做法

步骤1

焦糖制作： 碗中倒入橘子汁，酱油拌匀混合备用。锅内放入麻油，糖先轻摇晃使两混合后开中火煮约1分钟开始变浅棕色。加入胡椒粉再继续煮约1分钟变深咖啡色，且糖完全融解。关火倒入橘子酱油混合物后拌匀。再次开小火倒入生粉水煮至浓稠备用。

步骤2

牛肉切成15 cm长8 cm宽的6薄片。用meat pound拍松两面。在碗中把姜末，麻油混合匀并抹在牛肉片上。　　

步骤3

然后把牛肉薄片卷入与牛肉一样宽的青葱棬成肉卷状用牙签固定。锅内加热放少许油，放进牛肉卷用中火煎每面约2分钟。　

步骤4

把每片牛肉卷切成小块。将焦糖汁浇在牛肉小卷上即可食用。　

橘汁焦糖牛肉青葱卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-02

©本菜谱的做法由 胖胖美食 编写，未经授权不得转载

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