草莓提拉米苏杯

草莓提拉米苏杯

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只要把每一层的原料都做好，组合起来就很简单啦，这里用的是模具是杯子。

草莓提拉米苏杯的用料

奶油奶酪（乳酪糊） 100g 蜂蜜（乳酪糊） 10g
淡奶油（乳酪糊） 50ml 可生食鸡蛋（乳酪糊） 1个
细砂糖（乳酪糊） 15g 草莓（洗净去蒂） 150g
细砂糖 45g 柠檬汁 5ml
消化饼干碎 50g 可可粉（表面装饰用） 适量

草莓提拉米苏杯的做法

草莓提拉米苏杯的做法图解1

步骤1

先来制作奶酪糊：细砂糖、柠檬汁加入到草莓中压碎成酱状。
草莓提拉米苏杯的做法图解2

步骤2

将淡奶油打至七分发，放一旁备用。
草莓提拉米苏杯的做法图解3

步骤3

奶油奶酪切块儿提前放室温软化，加入蜂蜜，然后用手动打蛋器搅拌均匀。
草莓提拉米苏杯的做法图解4

步骤4

将可生食鸡蛋，蛋白、蛋黄分离到两个空碗中。
草莓提拉米苏杯的做法图解5

步骤5

将蛋黄加入到奶油奶酪糊中，搅拌均匀，放一旁备用。
草莓提拉米苏杯的做法图解6

步骤6

将细砂糖加入到蛋白中，打发至硬性发泡。
草莓提拉米苏杯的做法图解7

步骤7

将蛋白霜、奶酪糊与打发好的淡奶油混合，用刮刀翻拌均匀，作为乳酪糊。
草莓提拉米苏杯的做法图解8

步骤8

在模具杯子底部先铺一层消化饼干碎，用擀面杖压几下。
草莓提拉米苏杯的做法图解9

步骤9

再铺上一层草莓酱（如图左边杯子），将乳酪糊装入裱花袋，前边剪个小口，画圈儿的方式挤在草莓酱上（如图右边杯子）。
草莓提拉米苏杯的做法图解10

步骤10

然后再铺一层消化饼干碎，再铺一层草莓酱， 挤入乳酪糊。
草莓提拉米苏杯的做法图解11

步骤11

大概要计算好每层铺的厚度，保证乳酪糊在最后一层哦，用抹到抹平，纸巾擦掉溢出的部分。
草莓提拉米苏杯的做法图解12

步骤12

放入冰箱冷藏2小时后，再适当装饰即可食用。
草莓提拉米苏杯的做法图解13

步骤13

成品！表面的装饰是用可可粉做的，按个人喜好。

草莓提拉米苏杯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-06

©本菜谱的做法由 i烘焙美食实验室 编写，未经授权不得转载

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