枣糕-老少皆宜的点心

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甜蜜_8965

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作为我家的小厨娘，我的任务就是每天为全家做各种好吃的食物，老爸从不吃零食变成了天天问我做啥好吃的，无意中做的一次枣糕，竟然让老爹念念不忘，这不，专门给我买来大红枣，说要把这辈子的枣糕都吃了，好吧，谁让我养叼他的胃呢，外面的枣糕再也入不了他的口了呢！小伙伴们，看完别忘交作业哦！

点心的用料

大红枣 200g	中筋面粉（低筋面粉） 200g
鸡蛋 5个	食用油 170ml
红糖 180g	小苏打 5g
泡打粉 1g	黑芝麻适量

点心的做法

步骤1

准备好材料，不然会手忙脚乱！为了让你们看清楚，材料我分开放的，其实一个盆就够了。

步骤2

大红枣放进锅里煮20分钟左右，凉水放热水放均可。

步骤3

煮好后的大红枣去梗去核，不然会咯牙哦，大红枣是去火的，枣核是上火的，一定要去掉。

步骤4

用料理机将大红枣打碎，没有料理机可以用刀切，一样的。

步骤5

将鸡蛋，红糖，还有食用油一起倒入，搅拌均匀，芝麻撒了，就直接放进去了。

步骤6

小伙伴问我，为什么食用油很难融合，告诉你们个小窍门，搅拌的时候，打蛋器不要触碰盆底，然后快速搅拌，很快食用油就会和盆里的材料融合在一起了。

步骤7

将搅拌好的材料倒入面粉和泡打粉，小苏打的混合物中，用搅拌棒拌到无干粉即可。（忽略我的渣像素）

步骤8

拌好的面糊应该是不干不湿的，倒入容器中。

步骤9

撒上黑芝麻，没有不放也可以。

步骤10

将烤盘放进预热到180度的烤箱内，上下火，180度，烤25到30分钟即可，将牙签插入然后拿出来，无残留物说明就烤熟啦！

步骤11

放凉后切块，大小随意！

步骤12

放了泡打粉和小苏打的枣糕有大气孔，不放也可以，但是吃起来味道一般。

步骤13

早晨起来来一个，又健康又美味！

点心的烹饪技巧

重要提示:1，千万不要用猪油，不然这款枣糕会有奇特的味道。可以用烘焙油，色拉油，豆油都可，橄榄油就算啦，又贵又不好吃！2，有朋友问我，能不放泡打粉和小苏打吗？我想说，有些食物真的需要这些材料，如果不放，你会发现他们一点也不好吃，有朋友什么也没放做出来的枣糕全部粘在一起，我已经把量控制的很低了，如果可以还是都放点吧，实在不想放，可以不加泡打粉，但是小苏打必须有。3，关于面粉，低粉，中粉，还有高粉请百度一下就知道是啥了，这次用的中粉，我吃的和低粉没区别，高粉没试过，喜欢的小伙伴可以试试。4，关于鸡蛋的大小，一个带皮55g左右吧，我曾经用鸳鸯蛋做过，那味道真是香极了，所以说好材料才能做出好吃的！5，最后一点，大红枣别忘了去核和去梗，煮好后更容易！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-07

©本菜谱的做法由甜蜜_8965 编写，未经授权不得转载

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