鲜果戚风

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小乐开怀
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鲜果戚风的用料

材料A: 蛋黄 (AA) 5个
细糖 30g 牛奶 50ml
粟米油 50ml 低筋面粉 90g
材料B: 蛋白(AA) 5个
细糖 50g topping cream 200ml
芒果 2个

鲜果戚风的做法

步骤1

混合材料A里的蛋黄和细糖, 以手打器(hand mixer) 来打均匀.

步骤2

倒入栗米油和牛奶进1, 然后搅拌均匀.

步骤3

将面粉慢慢地加入2, 搅拌均匀.

步骤4

此时你可以将材料A的混合面糊搁在一旁.

步骤5

用电动打蛋器以高速将材料B的蛋白和细糖打至蓬松.

步骤6

拿打好材料B里的1/3倒進之前準备好的面糊(4), 来搅拌.

步骤7

然后将材料A完全加入材料B来搅拌.

步骤8

准备好的面糊倒進7吋蛋糕烘盘.

步骤9

送進烤箱烘150度45分钟.

步骤10

烤完候记得倒扣至蛋糕凉了.

步骤11

将200ml的植物油topping cream打至蓬松. 搁進冰箱. 然后才铺在蛋糕上.

步骤12

最后将切好的芒果铺上, 完成!

鲜果戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-07

©本菜谱的做法由 小乐开怀 编写，未经授权不得转载

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