日式味增烤茄子

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夏天到了~经常不愿意进厨房，会觉得很热~站在炉火边都觉得很燥，烤箱其实能帮我们不少~别觉得烤箱只能烤蛋糕烤面包烤糕点啥的，其实烤蔬菜烤肉都可以~ 茄子常常在们在烹调的时候需要蛮多油的，楼主是少油少盐少糖健身党...所以现在烤茄子是我吃的比较多的~除了以往的肉末烤茄子什么，这款日式味增烤茄子做的也比较多，在日本吃过~回来简单复刻了一下，很容易味道也不错~

日式味增烤茄子的用料

茄子 1根 白味增 1勺
蒜末 适量 味淋（可用料酒or白葡萄酒代替） 1勺
葱花、芝麻 适量 海苔碎（可选） 适量
香油 一勺 盐和糖 根据自己口味增减
黑胡椒（可选） 适量

日式味增烤茄子的做法

日式味增烤茄子#美的烤箱菜谱#的做法图解1

步骤1

茄子洗净~可以选择对半劈开or切片~我拍图那天用的长茄子，所以我切片了。
日式味增烤茄子#美的烤箱菜谱#的做法图解2

步骤2

味增和味淋备好
日式味增烤茄子#美的烤箱菜谱#的做法图解3

步骤3

一勺味增加一勺味淋~我加了点儿现磨黑胡椒和现磨海盐~
日式味增烤茄子#美的烤箱菜谱#的做法图解4

步骤4

然后我直接用了蒜油，也可以加蒜末再加香油。
日式味增烤茄子#美的烤箱菜谱#的做法图解5

步骤5

将料调匀。
日式味增烤茄子#美的烤箱菜谱#的做法图解6

步骤6

也可以加一点儿芝麻~会更香。
日式味增烤茄子#美的烤箱菜谱#的做法图解7

步骤7

我还会加入葱花和海苔碎~~~ 当然，如果有你不吃的你可以选择最简单的只加蒜末。
日式味增烤茄子#美的烤箱菜谱#的做法图解8

步骤8

此时烤箱预热，美的新款烤箱直接能看到温度变化~ 烤箱预热180度。
日式味增烤茄子#美的烤箱菜谱#的做法图解9

步骤9

温度的变化非常直观~同时烤箱配有烤肉专用旋转架，期待下次烤鸡烤鸭的时候尝试。
日式味增烤茄子#美的烤箱菜谱#的做法图解10

步骤10

将茄片均匀蘸调好的酱汁~
日式味增烤茄子#美的烤箱菜谱#的做法图解11

步骤11

在烤盘中码好~
日式味增烤茄子#美的烤箱菜谱#的做法图解12

步骤12

我做了好多次，所以图片不是一次拍摄~ 这次，我就在上面又撒了芝麻、海苔碎和葱花~
日式味增烤茄子#美的烤箱菜谱#的做法图解13

步骤13

烤箱预热完成，送入烤箱中层~ 180度，上下火15-18分钟（每家烤箱脾气不同，请根据自家烤箱脾气调节时间）
日式味增烤茄子#美的烤箱菜谱#的做法图解14

步骤14

可以看到，差不多烤到略微成金黄色~茄子皱皱的时候，就是好了。
日式味增烤茄子#美的烤箱菜谱#的做法图解15

步骤15

可以开吃啦~
日式味增烤茄子#美的烤箱菜谱#的做法图解16

步骤16

简单快手~值得一试。

日式味增烤茄子的烹饪技巧

这是美的电烤箱，型号为T7-L384D、规格为38L 1800W。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-18

©本菜谱的做法由 伦家厨房 编写，未经授权不得转载

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