红烧蒜蓉茄子

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岁月如歌168
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红烧蒜蓉茄子的用料

紫圆茄子 1个 青椒 2个
蒜子 6瓣 生姜 适量
葱 2根 自制豆瓣酱 适量
香醋 适量 菜油和猪油 各适量
白糖 少量 味精 适量

红烧蒜蓉茄子的做法

红烧蒜蓉茄子的做法图解1

步骤1

准备食材洗净并切好备用。
红烧蒜蓉茄子的做法图解2

步骤2

茄子切片后用清水泡一小时，吸饱水的茄子吸油少。
红烧蒜蓉茄子的做法图解3

步骤3

热锅热油将茄子两面煎黄起皮。
红烧蒜蓉茄子的做法图解4

步骤4

将姜末、蒜蓉、豆瓣酱、辣椒圈用碗装着加少量清水，倒入锅中煮开至茄子烂熟，加醋、糖、盐，加点猪油，大火收汁。
红烧蒜蓉茄子的做法图解5

步骤5

撒上葱花、味精，装盘。

红烧蒜蓉茄子的烹饪技巧

做这道菜，要多放些蒜蓉才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-21

©本菜谱的做法由 岁月如歌168 编写，未经授权不得转载

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