猪肚煲鸡汤-（凤凰投胎）

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木子王君
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凤凰投胎的用料

黑猪猪肚 800g 走地整鸡 500g
香叶 2片 枸杞 30颗
桂皮 2片 红枣 20颗
山奈 1片 生姜 5片
麻椒/白胡椒 20颗 醋 少许
盐 少许 料酒 少许

凤凰投胎的做法

猪肚煲鸡汤-（凤凰投胎）的做法图解1

步骤1

1. 京东到家APP送货到家，重点猪肚已洗干净～
猪肚煲鸡汤-（凤凰投胎）的做法图解2

步骤2

2. 干净猪肚再次用少许醋/盐/料酒里外腌制15'～
猪肚煲鸡汤-（凤凰投胎）的做法图解3

步骤3

3. 鸡洗干净，抄水除脏，时间不宜过长～
猪肚煲鸡汤-（凤凰投胎）的做法图解4

步骤4

4. 同时调制配料，家里没白胡椒，用麻椒替代～
猪肚煲鸡汤-（凤凰投胎）的做法图解5

步骤5

5. 猪肚腌制后洗干净，鸡过水后捞起备用～
猪肚煲鸡汤-（凤凰投胎）的做法图解6

步骤6

6. 将鸡/红枣/枸杞/麻椒（最好备用白胡椒，将白胡椒油锅里炒熟爆香）/ 生姜放入猪肚内～
猪肚煲鸡汤-（凤凰投胎）的做法图解7

步骤7

7. 为了保持原汁，将猪肚开口处用牙签封住～
猪肚煲鸡汤-（凤凰投胎）的做法图解8

步骤8

8. 放香叶/生姜/料酒/烧开抄水，不断捞掉泡沫，整锅水倒掉不用～
猪肚煲鸡汤-（凤凰投胎）的做法图解9

步骤9

9. 重新放纯净水（淹没过猪肚），生姜，将抄好水的猪肚鸡放入紫砂锅中，焖烧2小时，香啊～
猪肚煲鸡汤-（凤凰投胎）的做法图解10

步骤10

10. 煲好2小时，凤凰投胎出世啦，此时可食用喝汤，根据个人口味放盐/味精，我就放了一点盐
猪肚煲鸡汤-（凤凰投胎）的做法图解11

步骤11

11. 猪肚破开，切条，可沾酱油吃，再喝汤～

凤凰投胎的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-21

©本菜谱的做法由 木子王君 编写，未经授权不得转载

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