咖啡杏仁酥粒蛋糕

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小施姐姐
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这是一款磅蛋糕，真心腻人啊！本来是为了消灭酸奶而做的，烤好后完全没有酸奶味啊！

咖啡杏仁酥粒蛋糕的用料

蛋糕配料 低筋面粉 100g
黄油 80g 酸奶 80g
白砂糖 40g 鸡蛋 1个
泡打粉 1.5g 酥粒配料
咖啡 5g 杏仁 50g
低筋面粉 100g 糖粉 30g
黄油 50g

咖啡杏仁酥粒蛋糕的做法

咖啡杏仁酥粒蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好酥粒材料，称重备好
咖啡杏仁酥粒蛋糕的做法图解2

步骤2

杏仁去皮，入微波炉高火叮2分钟
咖啡杏仁酥粒蛋糕的做法图解3

步骤3

待其微凉后，和咖啡一起放入料理机研磨杯打成粉
咖啡杏仁酥粒蛋糕的做法图解4

步骤4

取一个大碗，筛入低筋面粉，放入咖啡粉
咖啡杏仁酥粒蛋糕的做法图解5

步骤5

混合均匀
咖啡杏仁酥粒蛋糕的做法图解6

步骤6

加入软化的黄油
咖啡杏仁酥粒蛋糕的做法图解7

步骤7

用手捏搓，使黄油和粉类完全融合
咖啡杏仁酥粒蛋糕的做法图解8

步骤8

筛入糖粉，还是混合均匀
咖啡杏仁酥粒蛋糕的做法图解9

步骤9

放入冰箱冷藏待用
咖啡杏仁酥粒蛋糕的做法图解10

步骤10

现在准备好蛋糕材料
咖啡杏仁酥粒蛋糕的做法图解11

步骤11

将软化的黄油和白砂糖，用电动打蛋器打发
咖啡杏仁酥粒蛋糕的做法图解12

步骤12

刚才碗口太大，打得糖和黄油四处飞溅，所以换了个深桶，呵呵
咖啡杏仁酥粒蛋糕的做法图解13

步骤13

打到黄油颜色发白
咖啡杏仁酥粒蛋糕的做法图解14

步骤14

分次倒入打散的鸡蛋液，每次打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次
咖啡杏仁酥粒蛋糕的做法图解15

步骤15

直至黄油体积增大，蓬松
咖啡杏仁酥粒蛋糕的做法图解16

步骤16

筛入低筋面粉，翻拌均匀
咖啡杏仁酥粒蛋糕的做法图解17

步骤17

此时面糊比较干
咖啡杏仁酥粒蛋糕的做法图解18

步骤18

分次倒入酸奶，每次完全融合后再加下一次
咖啡杏仁酥粒蛋糕的做法图解19

步骤19

最后面糊是湿润稠厚的
咖啡杏仁酥粒蛋糕的做法图解20

步骤20

将模具刷油
咖啡杏仁酥粒蛋糕的做法图解21

步骤21

放入适量酥粒粉压紧
咖啡杏仁酥粒蛋糕的做法图解22

步骤22

再舀入面糊
咖啡杏仁酥粒蛋糕的做法图解23

步骤23

最后上面再撒上一层酥粒粉
咖啡杏仁酥粒蛋糕的做法图解24

步骤24

放入预热好的烤箱中下层，170度烤30分钟
咖啡杏仁酥粒蛋糕的做法图解25

步骤25

这是一款磅蛋糕，油脂含量高，不容易粘膜，烤好后可以轻松脱模
咖啡杏仁酥粒蛋糕的做法图解26

步骤26

说真心话，太甜太腻了！

咖啡杏仁酥粒蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-22

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载

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