泡椒凤爪

3415 浏览 37 收藏
收藏
热情海之旅
热情海之旅
＋ 关注

做中国菜不需要像西点那样一样样称分量那么精确麻烦，只需要掌握大致适量即可，所以我也就不将材料一一列出，步骤中都会有的哈！

泡椒凤爪的用料

鸡爪 500g 泡椒 100g

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

我用的是袋装泡椒，100g/袋，我买了两袋，用了两袋泡椒的水，一袋泡椒，味道就已经很好了！将两袋泡椒水倒入干净的锅内，再加凉水，锅内液体要没过鸡爪（这个需要各位自己掌握），然后把锅内的液体烧开，烧的过程中将剁碎的红辣椒，泡椒，姜片，冰糖放入锅中，烧开后立即关火，将锅放置一边等待凉透！这个泡椒的原液就做好了！

步骤2

等泡椒液放凉的过程中可以处理鸡爪了！将买来的鸡爪洗净，鸡爪子的尖要剪掉，用刀将鸡爪分解成小块，然后锅中倒入凉水，放入鸡爪，葱姜，料酒焯水。水开后小煮一会儿会把鸡爪里面的脏东西煮出，大概两三分钟就行了！然后用凉水冲干净！

步骤3

将处理好的鸡爪再放入锅中，锅内放水，八角，桂皮，香叶，葱，姜，烧开。再煮8-10分钟左右，看各人口感，想吃软点就多煮会儿！捞起来用凉水冲洗，凉透！再用凉好的凉开水冲洗下！这时前面做好的泡椒水已经凉透了，将水倒入洗净干燥的容器中，放适量的盐，一小勺白酒，搅拌均匀！将鸡爪到进去！
泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

密封好，放入冰箱冷藏24小时后就可以吃了！

泡椒凤爪的烹饪技巧

一定要保证最后装瓶时，鸡爪和腌制的水凉透！另外，装鸡爪的瓶子要干净！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-24

©本菜谱的做法由 热情海之旅 编写，未经授权不得转载

泡椒凤爪的其他做法更多

上传我做的这道菜

泡椒凤爪的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 泡椒凤爪

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 泡椒凤爪的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活