咸鸭蛋烧豆腐

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小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《咸鸭蛋烧豆腐》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。

咸鸭蛋烧豆腐的用料

北豆腐 1块 猪肉馅 100克
咸鸭蛋 1个 青尖椒 2个
蒜 2瓣 白酒 1大勺
糖 小半勺 白胡椒粉 小半勺
五香粉 小半勺

咸鸭蛋烧豆腐的做法

咸鸭蛋烧豆腐的做法图解1

步骤1

▲先把北豆腐用厨房用纸这样裹一下，然后上面放个重的东西，压个10多分钟，把豆腐里的水压一压，这样口感会更好。
咸鸭蛋烧豆腐的做法图解2

步骤2

▲把压好的豆腐切成厚片。青尖椒切成丁，咸鸭蛋也切成小丁。
咸鸭蛋烧豆腐的做法图解3

步骤3

▲炒锅小火烧热，先放入猪肉末煸炒出油，再放入切好的青尖椒丁翻炒均匀。
咸鸭蛋烧豆腐的做法图解4

步骤4

▲再放入蒜末和小半勺的五香粉炒香。
咸鸭蛋烧豆腐的做法图解5

步骤5

▲放入切好的咸鸭蛋丁翻炒均匀。
咸鸭蛋烧豆腐的做法图解6

步骤6

▲倒入开水，能没过所有的食材就可以，再加2大勺的酱油、1大勺的白酒烧开。
咸鸭蛋烧豆腐的做法图解7

步骤7

▲把切好的豆腐片放进去，再放小半勺的糖、和一点点白胡椒粉提味。
咸鸭蛋烧豆腐的做法图解8

步骤8

▲盖上盖子，煮大概10多分钟，汁收的差不多了，豆腐入味就行了。
咸鸭蛋烧豆腐的做法图解9

步骤9

咸鸭蛋烧豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-26

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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