夏日最解暑--冬瓜茶

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炎炎的夏日感觉干什么都没力气,稍微动一动就满身大汗的。说起消暑马上想到的就是冬瓜茶了,光是听冬瓜的冬字就感觉特别凉爽了,哈哈~自制冬瓜茶+冰甜甜的凉凉的,比起汽水,雪糕更消暑,解渴而且对身体好处多多!说起消暑还有凉粉草,打算改天去菜市场逛逛买点新鲜的凉草(仙草)回来试试自己做凉粉草吃。

冬瓜茶的用料

冬瓜 1500g 红糖 150g

冬瓜茶的做法

夏日最解暑--冬瓜茶的做法图解1

步骤1

冬瓜皮洗干净,用刷子刷一刷,然后切丁,带皮带籽带瓤,全都不要扔
夏日最解暑--冬瓜茶的做法图解2

步骤2

我用的养身煲来炖,也可以用汤煲等。倒入红糖粉
夏日最解暑--冬瓜茶的做法图解3

步骤3

红糖和冬瓜搅拌均匀腌制1-1.5小时。夏天天气热拿到阴凉的地方盖好盖子腌
夏日最解暑--冬瓜茶的做法图解4

步骤4

腌制好后可以看到下面已经冒出水了,其实是冬瓜的汁,不要加一滴水的!
夏日最解暑--冬瓜茶的做法图解5

步骤5

炖开后小火炖1小时,炖出来的汁越来越多了
夏日最解暑--冬瓜茶的做法图解6

步骤6

要炖到肉都软了,这是炖到中途的时候
夏日最解暑--冬瓜茶的做法图解7

步骤7

把汁倒出来后,冬瓜肉用筛子或者纱布把里面的汁都过滤和压出来,渣不要了
夏日最解暑--冬瓜茶的做法图解8

步骤8

要是觉得甜可以加点水稀释一下,ok的话可以直接热喝,晾凉了喝,加冰喝
夏日最解暑--冬瓜茶的做法图解9

步骤9

不掺水就是纯冬瓜汁,味道特别好
夏日最解暑--冬瓜茶的做法图解10

步骤10

能做出一大壶,喝不完可以冷藏起来慢慢喝
夏日最解暑--冬瓜茶的做法图解11

步骤11

夏日最消暑!
夏日最解暑--冬瓜茶的做法图解12

步骤12

赞!

冬瓜茶的烹饪技巧

冬瓜和红糖的比例我用10:1,因为我不想做的太甜要掺水的话冬瓜味就淡了。我看了一下其他po主有用到2:1的,那样原汁很甜要掺很多水,冬瓜味就淡了。大家可以自己琢磨一下比例
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-26

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