炒酸菜

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zw藍
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炒酸菜的用料

五花肉 100g 酸菜 250g
精盐 味素 适量

炒酸菜的做法

炒酸菜的做法图解1

步骤1

酸菜洗净，攥干水分
炒酸菜的做法图解2

步骤2

五花肉瘦的部分切成丝，肥的部分切片
炒酸菜的做法图解3

步骤3

锅内放底油，将五花肉肥的部分耗油，顺便加入两个八角（大料）
炒酸菜的做法图解4

步骤4

将耗出油的肥肉和八角捞出，我们北方管这个叫油梭子，可以直接吃，很香，如果不喜欢，扔了就行了
炒酸菜的做法图解5

步骤5

煸炒肉丝变色后倒入酸菜继续煸炒，酸菜爱吃油，可以略大一点油，不加一滴水，将酸菜炒至略焦即可，加入精盐，味素（酸菜本身是腌菜，盐可以少放一点）
炒酸菜的做法图解6

步骤6

成功

炒酸菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-27

©本菜谱的做法由 zw藍 编写，未经授权不得转载

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