樱桃可可蛋糕

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最近有点迷上了打发奶油和裱花的过程，乘着雨天在家无聊，沿用了君之海绵蛋糕的配方，做了这款可可蛋糕。加上了当季的樱桃作为点缀，看着成品，随不尽漂亮，却是自己喜欢，心情无限好……

樱桃可可蛋糕的用料

低粉 50g 可可粉 20g
鸡蛋 3个 绵白糖 45g
淡奶油 250g 樱桃 若干
糖粉 15g

樱桃可可蛋糕的做法

樱桃可可蛋糕的做法图解1

步骤1

可可粉加上低粉，筛两遍，待用
樱桃可可蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白分3次加入30g绵白糖，打发
樱桃可可蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄分3次加入20g绵白糖，发至两倍大，颜色变淡。加入1/3打好的蛋白，快速翻搬。再倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀
樱桃可可蛋糕的做法图解4

步骤4

加入筛好的粉，迅速翻拌均匀，倒入6寸的蛋糕模中
樱桃可可蛋糕的做法图解5

步骤5

镇出气泡，放入预热的烤箱中，180度烤40分钟
樱桃可可蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋糕切两层，放凉后挤上打发的淡奶油。淡奶油是加入糖粉一起打发的，最后放上樱桃

樱桃可可蛋糕的烹饪技巧

打发奶油的时候，我底下加了个盛了冰水的容器，很快就打好了，而且用的是雀巢淡奶油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-28

©本菜谱的做法由 一花一世界luro 编写，未经授权不得转载

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