可可蛋糕

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使用欧福蛋白液，再也不存在蛋黄蛋白分离不清导致蛋白打发不起来的烦恼啦
参与活动: #0元试用｜食趣“蛋”生，健康“煮”力#

#蛋趣体验#可可蛋糕的用料

蛋糕体： A蛋液 55克
A玉米胚芽油 55克 A牛奶 95克
B低筋面粉 100克 B细砂糖 50克
B蛋液 200克 淡奶油 120克
糖粉 10克 盐 1克
可可粉 8克

#蛋趣体验#可可蛋糕的做法

#蛋趣体验#可可蛋糕的做法图解1

步骤1

所有食材称量
#蛋趣体验#可可蛋糕的做法图解2

步骤2

将A材料混合均匀
#蛋趣体验#可可蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋粉、可可粉
#蛋趣体验#可可蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
#蛋趣体验#可可蛋糕的做法图解5

步骤5

200g蛋液滴入几滴柠檬汁
#蛋趣体验#可可蛋糕的做法图解6

步骤6

分次加入糖粉打发，状态提起有小尖尖
#蛋趣体验#可可蛋糕的做法图解7

步骤7

将打发的蛋白霜与之前拌匀的粉混合均匀后倒入28*28cm烤盘
#蛋趣体验#可可蛋糕的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱，180度20分钟
#蛋趣体验#可可蛋糕的做法图解9

步骤9

烤的同时奶油加入10g糖粉，1g盐打发后放冰箱冷藏备用
#蛋趣体验#可可蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉的蛋糕凉透
#蛋趣体验#可可蛋糕的做法图解11

步骤11

切片夹上奶油，也可卷成蛋糕卷，我图方便，啪啪啪，刀起刀落，随意切啦

#蛋趣体验#可可蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-27

©本菜谱的做法由 一路向北越走越远 编写，未经授权不得转载

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