铁锅豆角焖肉

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铁锅豆角焖肉的用料

五花肉 一斤 豆角 一斤
土豆 一到两个 一块
五瓣 酱油 五勺
八角 五个 五香粉黑胡椒糖盐 少许

铁锅豆角焖肉的做法

铁锅豆角焖肉的做法图解1

步骤1

肉切块,铁锅烧热后加三勺油,先爆香姜蒜片后下入肉块
铁锅豆角焖肉的做法图解2

步骤2

加入五香粉黑胡椒酱油八角翻炒至变色
铁锅豆角焖肉的做法图解3

步骤3

加没过肉的水,加盖大火烧开后转小火焖炖半小时
铁锅豆角焖肉的做法图解4

步骤4

豆角摘好、土豆去皮切滚刀块
铁锅豆角焖肉的做法图解5

步骤5

另置一口锅两勺油烧热中火下豆角翻炒到颜色翠绿微黄(这一步在炖豆角是千万要有,豆角这样先翻炒一下断生,去除青涩味道,而且炒过的豆角炖起来更加入味)
铁锅豆角焖肉的做法图解6

步骤6

把炒好的豆角倒进肉里再一起焖炖十五分钟,最后下入土豆,煮到土豆熟,如果汤汁仍多就大火收汤出锅。
铁锅豆角焖肉的做法图解7

步骤7

焖好了
铁锅豆角焖肉的做法图解8

步骤8

开吃
铁锅豆角焖肉的做法图解9

步骤9

ps:不放土豆,在炖好的肉和豆角上铺上鲜面条(不能用挂面,会粘成一坨拨拉不开),再加半杯水五勺生抽加盖焖七分钟,打开锅盖把面条翻面,之前粘到汤汁的翻到上面,再焖五分钟,拌匀淋少许香油蒜蓉出锅,就是铁锅焖面。

铁锅豆角焖肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-29

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