铁锅豆角焖肉

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铁锅豆角焖肉的用料

五花肉 一斤 豆角 一斤
土豆 一到两个 姜 一块
蒜 五瓣 酱油 五勺
八角 五个 五香粉黑胡椒糖盐 少许

铁锅豆角焖肉的做法

铁锅豆角焖肉的做法图解1

步骤1

肉切块，铁锅烧热后加三勺油，先爆香姜蒜片后下入肉块
铁锅豆角焖肉的做法图解2

步骤2

加入五香粉黑胡椒酱油八角翻炒至变色
铁锅豆角焖肉的做法图解3

步骤3

加没过肉的水，加盖大火烧开后转小火焖炖半小时
铁锅豆角焖肉的做法图解4

步骤4

豆角摘好、土豆去皮切滚刀块
铁锅豆角焖肉的做法图解5

步骤5

另置一口锅两勺油烧热中火下豆角翻炒到颜色翠绿微黄（这一步在炖豆角是千万要有，豆角这样先翻炒一下断生，去除青涩味道，而且炒过的豆角炖起来更加入味）
铁锅豆角焖肉的做法图解6

步骤6

把炒好的豆角倒进肉里再一起焖炖十五分钟，最后下入土豆，煮到土豆熟，如果汤汁仍多就大火收汤出锅。
铁锅豆角焖肉的做法图解7

步骤7

焖好了
铁锅豆角焖肉的做法图解8

步骤8

开吃
铁锅豆角焖肉的做法图解9

步骤9

ps：不放土豆，在炖好的肉和豆角上铺上鲜面条（不能用挂面，会粘成一坨拨拉不开），再加半杯水五勺生抽加盖焖七分钟，打开锅盖把面条翻面，之前粘到汤汁的翻到上面，再焖五分钟，拌匀淋少许香油蒜蓉出锅，就是铁锅焖面。

铁锅豆角焖肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-29

©本菜谱的做法由 阿罗al 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 焖面 新疆菜 焖

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